Домашня настоянка з вишні на горілці

Рецепт 4. Напівсолодка домашня настоянка з вишні на горілці

Склад:

  • Вишня 1 кг (нетто)
  • Горілка 1,5 л
  • Кориця 10 г
  • Вишневі листя, свіжі 300 г
  • Цукор-1,2 кг

Приготування:

  • Помиті і злегка просушені ягоди (без кісточок) і листя вишні подрібніть блендером або за допомогою м’ясорубки. Додайте корицю і цукор.
  • Перемішайте масу, перекладіть в скляну сулію, влийте горілку. Струшуйте бутель для поліпшення екстрагування протягом першого тижня, бажано це робити кілька разів на день.
  • Через три тижні настоянку приберіть в прохолодне місце і дочекайтеся осідання мікрочастинок сировини. Після цього прозору рідину злийте в окрему банку, а гущу процідіть через марлю, згорнуту в кілька шарів, злегка віджавши її.
  • Проціджену настоянку поставте окремо: її треба зняти з осаду пізніше, коли стане прозорою. Можна з’єднати настоянку з обох банок, або вживати їх окремо.
1 2 3 4 5 6