Домашня м’ясна солянка
Рецепт 7. М’ясна солянка з додаванням квашеної капусти (домашнього приготування)
Інгредієнти:
• Капуста (квашена) – 800 гр.
• Сало (свиняче) – 100 гр.
• Бульйон (курячий) – 250 мл
• Грудинка – 250 гр.
• Цибулина.
• Огірок (солоний).
• Паста з помідор – 3 ложки.
• Борошно 60 гр.
• Сіль, спеції.
Спосіб приготування:
Капусту необхідно повністю звільнити від рідини. Цибулю дрібно посікти і обсмажити в сковороді на салі. Далі до цибулі потрібно додати томат пасту, капусту, лаврушку і тушкувати овочі, таким чином, 10 хвилин.
Після до овочів додати огірочок, а через кілька хвилин нарізану грудинку.
Окремо на сковороді змішати бульйон із борошном і довести суміш до кипіння. Потім всі обжарювання з’єднати в каструлі і продовжити варити солянку ще 20 хвилин.
За кілька хвилин до закінчення готування до супу необхідно додати сіль і спеції.
Страву можна прикрасити маслинами з скибочкою лимона.