Домашня м’ясна солянка

Рецепт 7. М’ясна солянка з додаванням квашеної капусти (домашнього приготування)

Інгредієнти:

• Капуста (квашена) – 800 гр.

• Сало (свиняче) – 100 гр.

• Бульйон (курячий) – 250 мл

• Грудинка – 250 гр.

• Цибулина.

• Огірок (солоний).

• Паста з помідор – 3 ложки.

• Борошно 60 гр.

• Сіль, спеції.

Спосіб приготування:

Капусту необхідно повністю звільнити від рідини. Цибулю дрібно посікти і обсмажити в сковороді на салі. Далі до цибулі потрібно додати томат пасту, капусту, лаврушку і тушкувати овочі, таким чином, 10 хвилин.

Після до овочів додати огірочок, а через кілька хвилин нарізану грудинку.

Окремо на сковороді змішати бульйон із борошном і довести суміш до кипіння. Потім всі обжарювання з’єднати в каструлі і продовжити варити солянку ще 20 хвилин.

За кілька хвилин до закінчення готування до супу необхідно додати сіль і спеції.

Страву можна прикрасити маслинами з скибочкою лимона.