Домашня м’ясна солянка

Рецепт 3. М’ясна солянка «Східна» (домашнього приготування)

Інгредієнти:

• Яловичина – 200 гр.

• Вода – 2 л

• Вершкове масло – 60 гр.

• Томат-паста – 30 гр.

• Солоні огірочки – 2 шт.

• Цибулина.

• Телятина – 150 гр.

• Баранина (копчена) – 50 гр.

• Кази (ковбаса з конини/делікатес) – 50 гр.

• Язик яловичий – 50 гр.

Спосіб приготування:

Для отримання насиченого, прозорого і красивого бульйону у воду опускаємо яловичину, мову і варимо м’ясні інгредієнти на повільному вогні без сильного кипіння.

Окремо на вершковому маслі на розігрітій сковороді обсмажуємо нашатковану цибулю, а після припускаємо томат-пасту.

Додавши до м’яса і цибулі з томат-пастою дрібно порубані солоні огірочки, тушкуємо компоненти протягом 10 хвилин.

Потім окремо на сковороді потрібно обсмажити мову, телятину, ковбасу, порізані на брусочки.

Потім в бульйон додаємо всі овочі і м’ясні інгредієнти і варимо суп ще 15 хвилин.

Важливо перед закінченням готування приправити суп сіллю і спеціями, а коли м’ясна збірна солянка готова її необхідно прикрасити зеленню.