Домашня м’ясна солянка
Рецепт 5. М’ясна солянка з додаванням курки (домашнього приготування)
Інгредієнти:
• Курка – 0,5 кг.
• Копчені компоненти (грудинка, бекон, салямі) – 0,5 кг.
• Вода – 2,5 л.
• Огірочки (солоні) – 3 шт.
• Морквина.
• Цибулина.
• Масло (рослинне) – 30 мл
• Томат-паста 60 гр.
• Розсіл – 0,5 ст.
• Сіль, перчик, цукор – на любителя.
• Зелень.
• Лимон.
• Маслини.
Спосіб приготування:
Курочку необхідно ретельно вимити залити водою і коли закипить зняти з поверхні бульйону піну, зменшити вогонь і варити до готового стану 50 хвилин.
Окремо потрібно очистити цибулю, покришити його кубиками. Очищену моркву натерти, використовуючи крупну тертку.
Покришити огірочки, копченості. Курочку вийняти з бульйону, остудити, відокремити від кісток і порізати невеликими шматочками.
Потім в розпечене масло на сковорідку покласти цибулю, моркву і кілька хвилин згасити. Далі, додати до них томат і перемішати всі інгредієнти. Після цього потрібно додати огірочки, бульйон і на повільному вогні тушкувати продукти протягом 5 хвилин.
Потім в каструлю вкладається вся обсмажування, порізані м’ясні інгредієнти, ковбаса, додається сіль, цукор і перчик, розсіл (на любителя).
Вариться така апетитна м’ясна солянка на помірному вогні під закритою кришкою 15 хвилин.
Далі, м’ясна солянка розкладається по тарілках, прикрашається зеленню, маслинами і скибочкою лимона.