Домашня м’ясна солянка

Рецепт 5. М’ясна солянка з додаванням курки (домашнього приготування)

Інгредієнти:

• Курка – 0,5 кг.

• Копчені компоненти (грудинка, бекон, салямі) – 0,5 кг.

• Вода – 2,5 л.

• Огірочки (солоні) – 3 шт.

• Морквина.

• Цибулина.

• Масло (рослинне) – 30 мл

• Томат-паста 60 гр.

• Розсіл – 0,5 ст.

• Сіль, перчик, цукор – на любителя.

• Зелень.

• Лимон.

• Маслини.

Спосіб приготування:

Курочку необхідно ретельно вимити залити водою і коли закипить зняти з поверхні бульйону піну, зменшити вогонь і варити до готового стану 50 хвилин.

Окремо потрібно очистити цибулю, покришити його кубиками. Очищену моркву натерти, використовуючи крупну тертку.

Покришити огірочки, копченості. Курочку вийняти з бульйону, остудити, відокремити від кісток і порізати невеликими шматочками.

Потім в розпечене масло на сковорідку покласти цибулю, моркву і кілька хвилин згасити. Далі, додати до них томат і перемішати всі інгредієнти. Після цього потрібно додати огірочки, бульйон і на повільному вогні тушкувати продукти протягом 5 хвилин.

Потім в каструлю вкладається вся обсмажування, порізані м’ясні інгредієнти, ковбаса, додається сіль, цукор і перчик, розсіл (на любителя).

Вариться така апетитна м’ясна солянка на помірному вогні під закритою кришкою 15 хвилин.

Далі, м’ясна солянка розкладається по тарілках, прикрашається зеленню, маслинами і скибочкою лимона.