Домашня ковбаса без кишок

Рецепт 5: Як приготувати домашню ковбасу без кишок з яловичини у фользі

Інгредієнти:

• кілограм молодої яловичини або телятини;

• 200 грам баранячого жиру;

• кілька часточок часнику;

• 30 г солі;

• маленька ложка сушеного кропу;

• 5 грам каррі.

Спосіб приготування:

1. Приготувати м’ясо для прокрутки на крупній решітці: помити, нарізати.

2. Перекрутити разом з часником і баранячим жиром.

3. Змішати фарш з каррі, сушеним кропом, сіллю.

4. Гарненько вимісити фарш.

5. Якщо фарш вийшов рідкуватим, можна додати пару ложок борошна або манної крупи.

6. Загорнути готовий фарш у фольгу у вигляді великої цукерки.

7. Запекти, виклавши на деко, в прогрітій до 200 градусів духовці протягом 50 хвилин.

8. Перед подачею ковбаску просто остудити при кімнатній температурі, або загорнувши в плівку і опустивши в холодну воду.