Домашня ковбаса без кишок
Рецепт 5: Як приготувати домашню ковбасу без кишок з яловичини у фользі
Інгредієнти:
• кілограм молодої яловичини або телятини;
• 200 грам баранячого жиру;
• кілька часточок часнику;
• 30 г солі;
• маленька ложка сушеного кропу;
• 5 грам каррі.
Спосіб приготування:
1. Приготувати м’ясо для прокрутки на крупній решітці: помити, нарізати.
2. Перекрутити разом з часником і баранячим жиром.
3. Змішати фарш з каррі, сушеним кропом, сіллю.
4. Гарненько вимісити фарш.
5. Якщо фарш вийшов рідкуватим, можна додати пару ложок борошна або манної крупи.
6. Загорнути готовий фарш у фольгу у вигляді великої цукерки.
7. Запекти, виклавши на деко, в прогрітій до 200 градусів духовці протягом 50 хвилин.
8. Перед подачею ковбаску просто остудити при кімнатній температурі, або загорнувши в плівку і опустивши в холодну воду.