Домашній торт на Новий рік
Домашній торт сметанний на Новий рік – «Кучерявий хлопець»
Інгредієнти:
• півтори склянки 20% сметани;
• дві склянки борошна;
• яйця – 2 шт.;
• ложечка соди;
• дві ложки темного порошку какао;
• кухонна низкопроцентный оцет – 1 ст. л.
Крем:
• домашня сметана – 400 мл;
• чотири ложки варення без кісточок;
• півсклянки цукру;
• 100 гр. мелкорубленых горіхів;
• 50 гр. застиглих вершків;
• банка консервованих персиків.
Для прикраси:
• плитка гіркого шоколаду.
Спосіб приготування:
1. У сметану всипте цукор, розбийте яйця, всипте всю отмерянную порцію борошна і ретельно збийте вінчиком.
2. Додайте соду, попередньо погасивши оцтом, ще раз збийте і розділіть тісто навпіл. Одну частину так і залиште, а в іншу введіть какао.
3. У духовці при 180 градусах, по черзі выпеките два коржа, остудіть. Не забудьте змастити форми маслом і присипати манкою, інакше бісквіти пристане.
4. Для крему збийте сметану (200 гр.) з цукром і маслом. Щоб полегшити процес, заздалегідь розімніть масло при кімнатній температурі, а сметану, навпаки, охолодіть.
5. Додайте в сметанний крем мелкорубленые горіхи і нарізані невеликими шматочками персики, перемішайте.
6. Розламайте білий бісквіт великими шматками і опустіть їх в сметанно-персиковий крем, перемішайте.
7. Розріжте темний бісквіт уздовж, навпіл, світлий – розламайте на дрібні шматочки.
8. Решту сметану збийте з варенням і промажте кремовою масою темні коржі. Покладіть один на інший, укладаючи змазаній стороною вгору. Зверху викладіть акуратною гіркою, змішані зі сметанним кремом, шматки білого бісквіта.
9. Розтопіть шоколад і з ложки полийте їм торт.