Домашній торт на Новий рік

Домашній торт сметанний на Новий рік – «Кучерявий хлопець»

Інгредієнти:

• півтори склянки 20% сметани;

• дві склянки борошна;

• яйця – 2 шт.;

• ложечка соди;

• дві ложки темного порошку какао;

• кухонна низкопроцентный оцет – 1 ст. л.

Крем:

• домашня сметана – 400 мл;

• чотири ложки варення без кісточок;

• півсклянки цукру;

• 100 гр. мелкорубленых горіхів;

• 50 гр. застиглих вершків;

• банка консервованих персиків.

Для прикраси:

• плитка гіркого шоколаду.

Спосіб приготування:

1. У сметану всипте цукор, розбийте яйця, всипте всю отмерянную порцію борошна і ретельно збийте вінчиком.

2. Додайте соду, попередньо погасивши оцтом, ще раз збийте і розділіть тісто навпіл. Одну частину так і залиште, а в іншу введіть какао.

3. У духовці при 180 градусах, по черзі выпеките два коржа, остудіть. Не забудьте змастити форми маслом і присипати манкою, інакше бісквіти пристане.

4. Для крему збийте сметану (200 гр.) з цукром і маслом. Щоб полегшити процес, заздалегідь розімніть масло при кімнатній температурі, а сметану, навпаки, охолодіть.

5. Додайте в сметанний крем мелкорубленые горіхи і нарізані невеликими шматочками персики, перемішайте.

6. Розламайте білий бісквіт великими шматками і опустіть їх в сметанно-персиковий крем, перемішайте.

7. Розріжте темний бісквіт уздовж, навпіл, світлий – розламайте на дрібні шматочки.

8. Решту сметану збийте з варенням і промажте кремовою масою темні коржі. Покладіть один на інший, укладаючи змазаній стороною вгору. Зверху викладіть акуратною гіркою, змішані зі сметанним кремом, шматки білого бісквіта.

9. Розтопіть шоколад і з ложки полийте їм торт.