Домашній торт на Новий рік

Кавовий домашній торт на Новий рік з горіхами – «Оригінальний»

Інгредієнти:

• якісна пекарська борошно – 200 гр.;

• дві ложки розчинної, непережженного кави;

• пачка Селянського масла;

• три яйця;

• 200 гр. цукрових, саморобної пудри;

• серцевинки просушених волоських горіхів – 100 гр.;

• маленька ложечка розпушувача тесту.

У крем:

• сир «Маскарпоне» – 150 гр.;

• розчинний, якісна кава – 1 ч. л.;

• 100 гр. натурального 75% шоколаду;

• цукрова, свіжоприготовлена пудра – 200 гр.;

• ложечка розтертої в ступці кориці;

• 100 гр. загусли домашніх вершків;

• ядра підсушених волоських горіхів, половинками – 50 гр.

Спосіб приготування:

1. Просіяне кілька разів борошно з’єднайте з розпушувачем. Додайте нарізане, заздалегідь розм’якшене в теплі, масло. Розбийте яйця, збийте до отримання однорідного тіста.

2. Розчинна кава розведіть двома столовими ложками окропу, подрібніть в крихту горіхи і додати все в тісто, перемішайте.

3. Викладіть тісто в промазану маслом і присипану какао форму і поставте випікатися в духовку з температурою 180 градусів на 40 хв.

4. Готовий бісквітний шар дбайливо вийміть з форми і перемістіть на решітку для охолодження.

5. Сир з’єднайте з трохи підталим маслом. Додайте розчинений чайною ложкою окропу і охолоджений кава. Збиваючи міксером, доведіть масляну масу до консистенції крему і, не припиняючи збивати, введіть в неї цукрову пудру.

6. Остиглий до температури 25-30 градусів бісквіт розрізати на три коржі. Рясно змастіть нижній приготованим кремом і укладіть на нього середній, промажте і його. Зверху покладіть верхній корж, які залишилися кремом обмажте боки торта.

7. Розтопіть, користуючись СВЧ-піччю або водяний лазнею шоколад, і полийте їм торт зверху.

8. Прикрасьте десерт половинками волоського горіха.