Домашній коньяк з чорносливу
Рецепт 5. Домашній коньяк з чорносливу на спеціях
Інгредієнти:
• 100 грам чорносливу;
• 3 літри горілки;
• столова ложка чорної заварки;
• п’ять листя лавра;
• 5-6горошин чорного перцю;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. сушеної меліси;
• 3-4 см перцю чилі;
• щіпка або дві ваніліну.
Спосіб приготування:
1. Покладіть перець горошком, стручок чилі, мелісу, цукор, лаврове листя, ванілін і заварку у велику скляну ємність.
2. Залийте все спеції горілкою.
3. Приберіть коньяк для настоювання на 2 тижні в темне місце.
4. Через відведений час коньяк процідіть. Все що знаходяться в банку спеції відіжміть і ще раз процідіть.
5. Розлийте напій у пляшки і закупорьте.
Рецепт 6. Дамський шоколадний коньяк з чорносливу
Інгредієнти:
• 1,5 літра горілки;
• 1,5 склянки води;
• 2 склянки молока;
• 3 склянки цукрового піску;
• 8 шт. чорносливу;
• пакетик ванільного цукру;
• плитка чорного шоколаду.
Спосіб приготування:
1. Розламайте плитку шоколаду дрібними шматочками.
2. Викладіть шоколад в каструльку, нагрійте, весь час помішуючи, на повільному вогні.
3. Як тільки шоколад розтане, додайте ванільний цукор і влийте горілку.
4. Шоколадну суміш ретельно перемішайте, охолодіть і перелийте в банку.
5. Викладіть масу в холодильник на 5 днів. Напій щодня потрібно струшувати і перемішувати.
6. Зваріть з цукру і води солодкий сироп, покладіть в нього промитий і обсушенный нарізаний кубиками чорнослив. Витримайте суміш 12 годин при кімнатній температурі.
7. Через кілька годин сироп нагрійте, процідіть і знову охолодіть.
8. Шоколадний напій процідіть 2-3 рази через марлю, змішайте з солодким сиропом.
9. Приберіть коньяк на тиждень в холодильник.