Домашній коньяк з чорносливу

Рецепт 5. Домашній коньяк з чорносливу на спеціях

Інгредієнти:

• 100 грам чорносливу;

• 3 літри горілки;

• столова ложка чорної заварки;

• п’ять листя лавра;

• 5-6горошин чорного перцю;

• 3 ст. л. цукру;

• 1 ст. л. сушеної меліси;

• 3-4 см перцю чилі;

• щіпка або дві ваніліну.

Спосіб приготування:

1. Покладіть перець горошком, стручок чилі, мелісу, цукор, лаврове листя, ванілін і заварку у велику скляну ємність.

2. Залийте все спеції горілкою.

3. Приберіть коньяк для настоювання на 2 тижні в темне місце.

4. Через відведений час коньяк процідіть. Все що знаходяться в банку спеції відіжміть і ще раз процідіть.

5. Розлийте напій у пляшки і закупорьте.

Рецепт 6. Дамський шоколадний коньяк з чорносливу

Інгредієнти:

• 1,5 літра горілки;

• 1,5 склянки води;

• 2 склянки молока;

• 3 склянки цукрового піску;

• 8 шт. чорносливу;

• пакетик ванільного цукру;

• плитка чорного шоколаду.

Спосіб приготування:

1. Розламайте плитку шоколаду дрібними шматочками.

2. Викладіть шоколад в каструльку, нагрійте, весь час помішуючи, на повільному вогні.

3. Як тільки шоколад розтане, додайте ванільний цукор і влийте горілку.

4. Шоколадну суміш ретельно перемішайте, охолодіть і перелийте в банку.

5. Викладіть масу в холодильник на 5 днів. Напій щодня потрібно струшувати і перемішувати.

6. Зваріть з цукру і води солодкий сироп, покладіть в нього промитий і обсушенный нарізаний кубиками чорнослив. Витримайте суміш 12 годин при кімнатній температурі.

7. Через кілька годин сироп нагрійте, процідіть і знову охолодіть.

8. Шоколадний напій процідіть 2-3 рази через марлю, змішайте з солодким сиропом.

9. Приберіть коньяк на тиждень в холодильник.