Домашній коньяк з чорносливу

Рецепт 1. Домашній коньяк з чорносливу на дубовій корі

Інгредієнти:

• три літри горілки;

• 6-8 бутонів гвоздики;

• 2 ст. л. подрібненої дубової кори;

• 2 ст. л. лимонного соку;

• 10 плодів чорносливу;

• 1 ст. л. цукрового піску;

• дві щіпки мускатного горіха.

Спосіб приготування:

1. Викладіть кору дуба в миску, залийте на 10 хвилин окропом. Через відведений час воду злийте, а саму кору покладіть у велику сулію відповідного розміру.

2. Додайте гвоздику, насипте мускатний горіх і цукор.

3. Чорнослив добре промийте і викладіть до інших компонентів.

4. Влийте горілку, лимонний сік і ретельно розмішайте вміст бутля.

5. Закрийте ємність кришкою, настоюйте при кімнатній температурі 2 тижні.

6. Через 14 днів процідіть настоявшийся коньяк 2 рази через кілька шарів марлі.

7. Перелийте домашній коньяк з чорносливу в чисті, сухі пляшки, закупорьте пробками.

8. Дегустувати напій можна через 2-3 дня повторного настоювання. Але чим довше коньяк простоїть, тим більш насиченим і цікавішим буде його аромат і смак.