Домашній коньяк з чорносливу
Рецепт 1. Домашній коньяк з чорносливу на дубовій корі
Інгредієнти:
• три літри горілки;
• 6-8 бутонів гвоздики;
• 2 ст. л. подрібненої дубової кори;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 10 плодів чорносливу;
• 1 ст. л. цукрового піску;
• дві щіпки мускатного горіха.
Спосіб приготування:
1. Викладіть кору дуба в миску, залийте на 10 хвилин окропом. Через відведений час воду злийте, а саму кору покладіть у велику сулію відповідного розміру.
2. Додайте гвоздику, насипте мускатний горіх і цукор.
3. Чорнослив добре промийте і викладіть до інших компонентів.
4. Влийте горілку, лимонний сік і ретельно розмішайте вміст бутля.
5. Закрийте ємність кришкою, настоюйте при кімнатній температурі 2 тижні.
6. Через 14 днів процідіть настоявшийся коньяк 2 рази через кілька шарів марлі.
7. Перелийте домашній коньяк з чорносливу в чисті, сухі пляшки, закупорьте пробками.
8. Дегустувати напій можна через 2-3 дня повторного настоювання. Але чим довше коньяк простоїть, тим більш насиченим і цікавішим буде його аромат і смак.