Дієтичний суп-пюре

Дієтичний суп-пюре гарбузовий – «Помаранчеве диво», з гарбузовим насінням

Інгредієнти:

• 400 г м’якоті гарбуза;

• чотири середніх бульби картоплі;

• невелика морквина;

• один свіжий стиглий помідор;

• головка цибулі, білого;

• 200 мл свіжих вершків, знежирених;

• 500 мл нежирного курячого бульйону;

• очищені гарбузове насіння для прикраси.

Спосіб приготування:

1. На дві хвилини опустіть томат у окріп, швидко проведіть під проточну воду, охолодіть, зніміть шкірку і, розрізавши на частини, видаліть насіння.

2. М’якоть гарбуза, часточки помідора, моркву і картоплю наріжте дрібно кубиками, дрібно наріжте цибулину. Залийте підготовлені овочі гарячим курячим бульйоном і варіть до готовності.

3. Перетріть розм’якшені овочі разом з бульйоном, в якому вони варилися через сито з рідкісними осередками, введіть вершки, добре розмішавши, поставте на невеликий вогонь для прогрівання. Слідкуйте за тим, щоб суп-пюре не закипів.

4. Після того як наллєте суп по тарілках, посипте зверху очищеним гарбузовим насінням.