Цукати з гарбуза в домашніх умовах
Рецепт 2. Цукати з гарбуза в домашніх умовах в яблучному соку
Інгредієнти:
Яблучний сік, натуральний (з м’якоттю) 0,5 л
Кориця 1 паличка
Коричневий цукор-500 г
М’якоть гарбуза 1 кг
Приготування:
Розчиніть цукор в яблучному соку і в гарячу масу покладіть підготовлені шматочки гарбуза на 24 години, разом з паличкою кориці. Проваріть масу п’ять хвилин і відставте убік до наступного дня. Повторіть, поки сироп не загусне. Висушіть цукати, як описано в попередньому способі.
Рецепт 3. Цукати з гарбуза в домашніх умовах з ананасом і ківі
Інгредієнти:
Кубики ананасів, гарбуза і ківі
Цукор
Приготування:
Очищені плоди взяти в рівних кількостях (1:1:1) Кількість цукру повинна становити загальна вага всіх плодів разом: 3 частини.
Підготовлені фрукти і гарбуз складіть у непригораемую посуд, пересипаючи кожен шар цукром. Дочекайтеся, коли фрукти випустять сік і варити, знімаючи піну, до готовності сиропу, в кілька прийомів. Доводячи масу до кипіння, охолоджують її до 50ºϹ, а потім знову підігрівати. Готовність перевіряється пробій сиропу «на товсту нитку». Дістаньте кубики з сиропу, розкладіть на решітці і сушіть. Прискорити процес сушіння можна з допомогою духовки, розігрітій до 40-50ºϹ.