Цукати з гарбуза в домашніх умовах
Рецепт 6. Цукати з гарбуза в домашніх умовах у вишневому лікері і шоколадної глазурі
Цукати – відмінний продукт для приготування домашніх цукерок. Спробуйте смачний десерт.
Інгредієнти:
Лікер, вишневий 0,5 л
М’якоть гарбуза 700-800 г
Шоколадна глазур 350 г
Цукор 1,5 кг
Приготування:
М’якоть гарбуза проварити до м’якості в підсолодженій воді з додаванням ванілі. Відкиньте на друшляк і просушіть.
Воду використовувати для приготування сиропу з лікером і цукром. Уваривайте сироп до в’язкої консистенції.
Для приготування десерту скористайтеся інструментами і пристосуваннями для фігурного різання овочів, щоб шоколадні цукати були не тільки смачними, але і привабливими зовні.
Підготовлені шматочки опустіть в сироп і проварити їх, довівши до кипіння кілька разів, а потім дайте стекти сиропу і просушіть, як зазвичай роблять цукати. Г
отовые, остиглі фігурки-цукати з гарбуза викладіть в один ряд на блюдо, вистелене фольгою і полийте їх розтопленої, але не дуже гарячою шоколадною глазур’ю.
Охолодіть так, щоб шоколад затвердів. Перекладіть цукерки на іншу страву, зберіть з фольги залишки шоколаду і знову розтопіть їх. Нижню частину цукатів, не покриту глазур’ю, вмочуйте в теплий розтоплений шоколад і викладайте на блюдо, перевертаючи цукерки.
Знову потримайте їх у холоді до застигання і перекладіть на блюдо для подачі.