Чудові вегетаріанські торти – ніжні десерти. Рецепти корисних вегетаріанських тортів: смачні рішення
Суфле з полуниці
1. Приготуйте полуничне пюре в блендері.
2. Збийте масло, поки не побіліє, влийте до нього згущене молоко, вимішайте.
3. Потроху додайте до отриманої маси пюре з полуниці, збовтайте до однорідного стану.
4. Зробіть сироп з води і пудри (можна брати цукровий пісок), додайте до нього агар-агар.
5. Кип’ятіть масу на повільному вогні приблизно 15 хвилин. Спочатку суміш піниться, потім сироп стане золотисто-коричневого кольору і осяде. Гелеву масу залиште.
6. Аквафабу вспушите в блендері з лимонним соком.
7. З’єднайте гарячу гелеву масу з аквафабой, продовжуючи збивати.
8. Коли суміш охолоне до 50 градусів, додайте в міксер полуничний крем, перемішуйте, використовуючи мінімальну швидкість обертання приладу.
9. Вилийте в ємність з підготовленим коржем, коли стане однорідною. Робіть все енергійно, суфле швидко застигає.