Чізкейк з випічкою

Рецепт 2: Полуничний чізкейк з випічкою

Десерт готується з полуничним желе, тому можна використовувати будь-які ягоди свіжі або заморожені. Також для чізкейку з випічкою знадобиться желатин. Основа готується так само, як і в попередньому рецепті.

Інгредієнти

• 400 г маскарпоне;

• 100 грамів пудри;

• півсклянки вершків;

• 1 грам ваніліну;

• 2 яйця;

• 2 ложки желатину;

• склянка цукру;

• 400 грамів полуниці.

Приготування

1. Готуємо основу з 300 грамів печива, як і в попередньому рецепті. Мускатний горіх можна не додавати. Викладаємо масу з печива в форму, розрівнюємо.

2. Змішуємо сир з цукровою пудрою, вливаємо вершки, висипаємо желатин і поступово вводимо яйця. Масу ретельно вимішуємо і викладаємо поверх підготовленого коржа.

3. Відправляємо чізкейк в духовку, розігріту до 15 градусів на 90 хвилин. Потім добре охолоджуємо, витримуємо годину в холодильнику.

4. Готуємо желе. Для цього розвести желатин 100 грамами води, даємо набрякнути і підігріваємо до гарячого стану, щоб розчинилися всі крупинки. Кип’ятити не можна! Подрібнюємо полуницю в пюре за допомогою блендера, додаємо цукор, підігрітий желатин і перемішуємо.

5. Дістаємо чізкейк, заливаємо зверху полуничне желе і знову ставимо на холод. Витримуємо 3-4 години, потім виймаємо десерт з форми, прикрашаємо свіжими ягодами.