Чізкейк з полуницею

Простий чізкейк з полуницею – «Легкий»

Інгредієнти:

• знежирений сир – 200 гр.;

• два яєчних білка;

• чайна ложка желатину;

• 300 гр. полуниці;

• три столові ложки світлого рідкого меду;

• 125 гр. знежиреного питного йогурту;

• один невеликий лимон.

Спосіб приготування:

1. Вимитий лимон опустіть в гарячу воду на пару хвилин, потім розріжте навпіл і відіжміть з кожної половинки сік. Поцедите і розведіть водою, у співвідношенні 1:1.

2. Лимонну воду злегка прогрійте і замочіть в ній желатин на чверть години, потім ємність поміщають у водяну баню. Постійно розмішуючи, розпустіть його до однорідності і добре охолодіть.

3. Міксером збийте змішаний з медом та йогуртом сир. Введіть остиглий желатин і добре перемішайте.

4. В окремій посудині збийте білки і обережно введіть в сир.

5. По дну форми розподіліть нарізану половинками або пластинками полуницю, поверх неї сирну масу. Вирівняйте поверхню і приберіть в холод на 8 годин.