Чізкейк з маскарпоне

Рецепт 3: Чізкейк з маскарпонеи кремом з лікеру

Чудовий десерт, який за смаком нагадує тірамісу. Процес приготування тривалий, але результат того вартий. Ніжний, повітряний десерт, який має приємним ароматом лікеру. Для основи використовуються традиційні печива «Савоярді» (Дамські пальчики).

Інгредієнти

• 350 грамів маскарпоне;

• 350 грамів сиру філадельфія;

• 200 г цукрової пудри;

• 4 яйця;

• 40 грамів лікеру;

• 150 грамів печива;

• 50 грамів міцного еспресо;

• 80 грамів масла.

Приготування

1. Савоярді кришимо, масло розтоплюємо і всі разом перемішуємо. Викладаємо на дно рознімної форми, відправляємо в духовку на 10 хвилин, потім охолоджуємо.

2. Вершковий сир змішуємо з маскарпоне, додаємо цукрову пудру, перемішуємо. Тонкою цівкою вливаємо лікер і еспрессо, не перестаємо перемішувати.

3. Вводимо в крем по одному яйцю, ретельно вимішуємо.

4. Викладаємо ароматну начинку в заготовку з савоярді.

5. Відправляємо в духовку, розігріту на 100 градусів. Витримуємо 3 години. Потім духовку вимикаємо і даємо чізкейк настоятися ще 2 години, дверцята не відкриваємо.

6. Остиглий десерт відправляємо в холодильник на 5 годин.