Чізкейк з маскарпоне
Рецепт 5: Чізкейк з маскарпоне і сиром
Маскарпоне – не дуже дешевий продукт, але сир допоможе знизити собівартість десерту. Мало того, десерт з такою начинкою виходить дуже ніжним, нагадує суфле. Сир можна використовувати будь-який, але смачніше виходить з жирним продуктом вище 6%. Рецепт з випічкою.
Інгредієнти
• 140 грамів пудри;
• 250 грамів сиру;
• 250 г маскарпоне;
• 3 яйця;
• 170 мл жирних вершків;
• 230 грамів печива;
• 100 грамів масла.
Приготування
1. Змішуємо мелене печиво з маслом, формуємо грудочку і відправляємо в холодильник, поки готується начинка.
2. Сир протираємо крізь сито або перебиваємо блендером. Подрібнювати його потрібно обов’язково, щоб в начинці не було шматочків.
3. Змішуємо сир з сиром, по ложечці вводимо вершки і цукрову пудру, потім вбиваємо по одному яйцю. Все перемішуємо.
4. Дістаємо грудочка з печива, розкладаємо в рознімної формі, роблячи корж. Загортаємо форму у фольгу, залишаючи верх відкритим.
5. Викладаємо сирну начинку.
6. Відправляємо форму в духовку. Але перед цим поставимо в деко, наллємо в неї води. Випікаємо ласощі не менше години при температурі 160 градусів. Потім духовку вимикаємо і остуджуємо десерт в ній, не відкриваючи дверцята. Витримуємо чізкейк 3 години в холодильнику, потім дістаємо з форми.