Чізкейк з маскарпоне
Рецепт 6: Шоколадний чізкейк з маскарпоне
Бувають десерти смачні, а бувають універсальні. Мова йде про шоколадний чізкейк з маскарпоне. Його смак не може не порадувати, подобається абсолютно всім і не має супротивників. Але хто не любить шоколад? А додавання коньяку зробить крем особливо ароматним.
Інгредієнти
• 180 грамів печива;
• 90 грамів масла;
• 100 грамів шоколаду;
• 280 грамів маскарпоне;
• 150 грамів вершків 30%;
• 3 ложки пудри;
• 2 столові ложки коньяку.
Приготування
1. Робимо основу з печива і масла, вистилаємо на дно формочки.
2. Шоколад ламаємо шматочками, кладемо в миску і розтоплюємо на водяній бані, додаємо 2 ложки вершків, перемішуємо.
3. Невеликими порціями вводимо в шоколадну масу маскарпоне, не перестаємо заважати.
4. За трохи додаємо вершки і пудру. Кількість цукру регулюємо на свій смак, так як плитка шоколаду теж досить солодка.
5. Додаємо в начинку коньяк, який за бажанням можна замінити лікером або ромом. А можна і зовсім виключити.
6. Викладаємо сирну начинку у форму, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо шоколадний чізкейк охолоджуватися мінімум на 5 годин.
7. Виймаємо десерт з форми, прикрашаємо на свій розсуд. Можна полити розтопленим шоколадом, посипати тертою плиткою або какао-порошком.