Черешня у власному соку
Черешня у власному соку без застосування стерилізації
Інгредієнти:
• добірна стигла черешня.
На три літри відфільтрованої води:
• 1,5 кг цукру;
• 6 гр. «лимонки».
Спосіб приготування:
1. Черешеньки звільніть від плодоніжок, виберіть побиті гниллю і червиві, ретельно промийте і вийміть кісточки.
2. Наповніть м’якоттю сухі стерильні банки по саме горло і залийте киплячою водою.
3. Накрийте кришками і укутайте ковдрою або махровим рушником.
4. Через десять хвилин акуратно злийте воду і знову її закип’ятіть. Банки на цей час укутайте.
5. Киплячою водою вдруге залийте черешню і так само обгорнувши, залиште на п’ять хвилин.
6. Знову воду зцідіть, додайте цукор і лимонку і поставте закипати.
7. Киплячий сироп залийте в скляні ємності і відразу ж загорніть металевими стерильними кришками.