Черешня у власному соку

Черешня у власному соку без застосування стерилізації

Інгредієнти:

• добірна стигла черешня.

На три літри відфільтрованої води:

• 1,5 кг цукру;

• 6 гр. «лимонки».

Спосіб приготування:

1. Черешеньки звільніть від плодоніжок, виберіть побиті гниллю і червиві, ретельно промийте і вийміть кісточки.

2. Наповніть м’якоттю сухі стерильні банки по саме горло і залийте киплячою водою.

3. Накрийте кришками і укутайте ковдрою або махровим рушником.

4. Через десять хвилин акуратно злийте воду і знову її закип’ятіть. Банки на цей час укутайте.

5. Киплячою водою вдруге залийте черешню і так само обгорнувши, залиште на п’ять хвилин.

6. Знову воду зцідіть, додайте цукор і лимонку і поставте закипати.

7. Киплячий сироп залийте в скляні ємності і відразу ж загорніть металевими стерильними кришками.