Черешня у власному соку
Рецепт пудингу з черешні у власному соку
Інгредієнти:
• 90 гр. білих мелених сухарів;
• чотири курячі яйця;
• мигдаль;
• цукрова пудра – 100 гр.;
• 80 гр. вершкового 72-% олії;
• гвоздика, мелена кориця – за смаком;
• консервована черешня без кісточок;
• половинка великого лимона.
Спосіб приготування:
1. Трохи підігріте, м’яке вершкове масло добре розітріть з цукровим піском, введіть яєчні жовтки і знову добре розітріть.
2. За смаком додайте мелену гвоздику з корицею. Покладіть трохи меленого мигдалю, нарізану дрібними шматочками черешню і наскобліть дрібної теркою з половини лимона цедру. Добре розмішайте і акуратно введіть білкову піну.
3. Форму для пудингу добре змастіть будь-яким жиром (маслом або маргарином), рясно посипте меленими сухарями і вилийте в неї приготовану масу.
4. Накрийте форму кришкою і помістити в киплячу воду. Ємність, в яку поставили форму з пудингом, так само накрийте кришкою.
5. Готуйте при незначному кипінні приблизно годину. Готовий пудинг полийте зверху сиропом з банки з консервованої черешнею.