Черешня у власному соку

Рецепт пудингу з черешні у власному соку

Інгредієнти:

• 90 гр. білих мелених сухарів;

• чотири курячі яйця;

• мигдаль;

• цукрова пудра – 100 гр.;

• 80 гр. вершкового 72-% олії;

• гвоздика, мелена кориця – за смаком;

• консервована черешня без кісточок;

• половинка великого лимона.

Спосіб приготування:

1. Трохи підігріте, м’яке вершкове масло добре розітріть з цукровим піском, введіть яєчні жовтки і знову добре розітріть.

2. За смаком додайте мелену гвоздику з корицею. Покладіть трохи меленого мигдалю, нарізану дрібними шматочками черешню і наскобліть дрібної теркою з половини лимона цедру. Добре розмішайте і акуратно введіть білкову піну.

3. Форму для пудингу добре змастіть будь-яким жиром (маслом або маргарином), рясно посипте меленими сухарями і вилийте в неї приготовану масу.

4. Накрийте форму кришкою і помістити в киплячу воду. Ємність, в яку поставили форму з пудингом, так само накрийте кришкою.

5. Готуйте при незначному кипінні приблизно годину. Готовий пудинг полийте зверху сиропом з банки з консервованої черешнею.