Бутерброди з печінкою тріски

Бутерброди з печінкою тріски «Класика»

Інгредієнти:

• білий батон або багет;

• консерви з печінки тріски – 1 банка;

• баночка альгінової ікри, чорної і червоної;

• нежирний майонез.

Спосіб приготування:

1. Хліб порізати на невеликі порційні шматочки.

2. Печінка дістати з банки і розім’яти за допомогою виделки або картоплем’ялкою.

3. Шматочки хліба злегка змочити олією з консервів і намазати тріскової печінкою.

4. Прикрасити зверху зернятками ікри, розклавши його по поверхні кожного бутерброда різнобарвною хвилею.

Бутерброди з печінкою тріски «Тарталетки»

Інгредієнти:

• цеглинка білого хліба або батон;

• печінка тріски;

• майонез, бажано нежирний;

• варене вкруту яйце.

Спосіб приготування:

1. Хліб нарізати великими скибками. З кожного склянкою видавити коло і залишити цілими. Взяти 1/2 підготовлених круглих заготовок з кожної, склянкою меншого розміру або формочкою для оброблення печива вирізати середину.

2. Варені круто яйця очистити від шкаралупи і розділити білки і жовтки. Білки дрібно порубати ножем, а жовтки натерти дрібної теркою.

3. Яєчні білки з’єднати з розім’ятої тріскової печінки, можна додати трохи олії, в якому консервировалась печінку.

4. Цілісні гуртки хліба змастити майонезом, зверху покласти другий круг з порожниною всередині.

5. Наповнити вийшло поглиблення начинкою з печінки і рубаного білка.

6. Викласти на тарілку, полити трохи олією з консервів або майонезом, розведеним цим маслом, зверху прикрасити тертим жовтком.