Бутерброди з печінкою тріски
Бутерброди з печінкою тріски «Класика»
Інгредієнти:
• білий батон або багет;
• консерви з печінки тріски – 1 банка;
• баночка альгінової ікри, чорної і червоної;
• нежирний майонез.
Спосіб приготування:
1. Хліб порізати на невеликі порційні шматочки.
2. Печінка дістати з банки і розім’яти за допомогою виделки або картоплем’ялкою.
3. Шматочки хліба злегка змочити олією з консервів і намазати тріскової печінкою.
4. Прикрасити зверху зернятками ікри, розклавши його по поверхні кожного бутерброда різнобарвною хвилею.
Бутерброди з печінкою тріски «Тарталетки»
Інгредієнти:
• цеглинка білого хліба або батон;
• печінка тріски;
• майонез, бажано нежирний;
• варене вкруту яйце.
Спосіб приготування:
1. Хліб нарізати великими скибками. З кожного склянкою видавити коло і залишити цілими. Взяти 1/2 підготовлених круглих заготовок з кожної, склянкою меншого розміру або формочкою для оброблення печива вирізати середину.
2. Варені круто яйця очистити від шкаралупи і розділити білки і жовтки. Білки дрібно порубати ножем, а жовтки натерти дрібної теркою.
3. Яєчні білки з’єднати з розім’ятої тріскової печінки, можна додати трохи олії, в якому консервировалась печінку.
4. Цілісні гуртки хліба змастити майонезом, зверху покласти другий круг з порожниною всередині.
5. Наповнити вийшло поглиблення начинкою з печінки і рубаного білка.
6. Викласти на тарілку, полити трохи олією з консервів або майонезом, розведеним цим маслом, зверху прикрасити тертим жовтком.