Бутерброди з печінкою тріски
Потрійні бутерброди з печінкою тріски
Інгредієнти:
• цеглинка білого хліба;
• півтори банки печінки тріски;
• чотири зварені яйця курячі яйця;
• 67% майонез – 150 грамів;
• один свіжий огірок;
• невеликий солоний огірок;
• одна банка маслин без кісточок, можна начинених анчоусами;
• сухарі панірувальні – 1 / 3 склянки;
• сто грамів твердого сиру;
• один лимон.
Спосіб приготування:
1. Зі свіжого огірка тонко зрізати шкірку і нарізати на маленькі квадратики як можна дрібніше.
2. Дрібно покришити яйця, на дрібні шматочки.
3. Солоний огірок подрібнити також як свіжий і злегка віджати рукою, щоб стік непотрібний нам розсіл.
4. Тресковую печінка роздавити вилкою.
5. Взяти дві невеликі глибокі тарілки. В одній змішати 1/2 печінки з солоним огірком і половиною мелкорубленых яєць, а у другій іншу половину яєць і печінки, зі свіжим подрібненим огірком.
6. З цеглинки білого хліба обрізати кірки, м’якуш вирізати у формі призми і розрізати повздовж на три пласта рівної товщини.
7. Кожен шар злегка збризнути олією з консервів з печінкою.
8. Викласти на блюдо нижній пласт з м’якушки і добре змастити начинкою з печінки і солоного огірка.
9. Накрити другим пластом і також змастити начинкою, тільки з печінки зі свіжим огірком.
10. Зверху викласти третій пласт хліба і рясно змастити майонезом.
11. Сир, подрібнити за допомогою дрібної терки, і змішати з панірувальними сухарями.
12. Присипати сумішшю з сухарів і сиру краю призми.
13. Лимон розрізати на тонкі півкільця, а маслинки кільцями.
14. Гострим, вологим ножем розрізати зібрану бутербродную заготовку на сім шматочків. Зверху кожного покласти скибочку лимона і кілька тонких кружечків з маслин. Гарно виглядатиме, якщо пластинки маслин укласти в рядочок внапуск.
15. При подачі рекомендується сервірувати на салатні листя, виклавши по краю тарілки кілька ложечок бутербродной маси або ікри.