Бутерброди з печінкою тріски

Бутерброди з печінкою тріски «Закусочні»

Інгредієнти:

• один багет;

• банка оливок без кісточок;

• 200 грамів печінки тріски;

• сир твердий, негострий – 100 грамів;

• три курячих яйця;

• два зубчики часнику.

Спосіб приготування:

1. Відварені яйця очистити від шкаралупи. Під краном змити з яєць дрібні залишки шкаралупи.

2. Дрібно порубати яйця, можна скористатися теркою і натерти їх на великих осередках.

3. Зубчики часнику звільнити від шкірки і залишити цілими.

4. Сир натирають охолодженим на дрібній тертці.

5. Свіжу зелень порубаєте ножем.

6. Оливки наріжте тонкими кільцями, ширина кожного повинна бути приблизно півтора міліметра.

7. Коли з печінки зійде зайве масло, розімніть її виделкою.

8. Змішайте дрібно рубані яйця, сир, пом’яту печінка тріски. Злегка присолите, можна додати невелику кількість олії, що залишився в банку від печінки. Дайте постояти бутербродной пасті деякий час в холодильнику, годинки півтори.

9. Багет наріжте поперек на скибочки.

10. Поставте на включену плиту сковороду, трохи розжарте на середньому вогні.

11. Викладіть скибочки багета на сковороду, обсмажте на сухій сковороді з обох боків до рум’янцю.

12. Зарумяненные хлібні шматочки натріть з одного боку часничком, а з іншого – промажте дуже тонко вершковим маслом, воно має лише злегка пом’якшити подрумянившуюся скоринку.

13. Намажте підготовлену бутербродную масу на промазану маслом бік хліба.

14. Прикрасьте верх бутерброда оливками, присипте подрібненою зеленню.