Бутерброди з печінкою тріски
Бутерброди з печінкою тріски «Закусочні»
Інгредієнти:
• один багет;
• банка оливок без кісточок;
• 200 грамів печінки тріски;
• сир твердий, негострий – 100 грамів;
• три курячих яйця;
• два зубчики часнику.
Спосіб приготування:
1. Відварені яйця очистити від шкаралупи. Під краном змити з яєць дрібні залишки шкаралупи.
2. Дрібно порубати яйця, можна скористатися теркою і натерти їх на великих осередках.
3. Зубчики часнику звільнити від шкірки і залишити цілими.
4. Сир натирають охолодженим на дрібній тертці.
5. Свіжу зелень порубаєте ножем.
6. Оливки наріжте тонкими кільцями, ширина кожного повинна бути приблизно півтора міліметра.
7. Коли з печінки зійде зайве масло, розімніть її виделкою.
8. Змішайте дрібно рубані яйця, сир, пом’яту печінка тріски. Злегка присолите, можна додати невелику кількість олії, що залишився в банку від печінки. Дайте постояти бутербродной пасті деякий час в холодильнику, годинки півтори.
9. Багет наріжте поперек на скибочки.
10. Поставте на включену плиту сковороду, трохи розжарте на середньому вогні.
11. Викладіть скибочки багета на сковороду, обсмажте на сухій сковороді з обох боків до рум’янцю.
12. Зарумяненные хлібні шматочки натріть з одного боку часничком, а з іншого – промажте дуже тонко вершковим маслом, воно має лише злегка пом’якшити подрумянившуюся скоринку.
13. Намажте підготовлену бутербродную масу на промазану маслом бік хліба.
14. Прикрасьте верх бутерброда оливками, присипте подрібненою зеленню.