Булочки з яблуками

2. Булочки з яблуками «Смачне чаювання»

Інгредієнти:

Тісто:

• 0,25 кг борошна;

• 0,15 кг маргарину;

• 75 грамів сметани будь-якої жирності;

• ст. ложечка цукру;

• одне яйце;

• ч. ложечка з гіркою розпушувача для тіста;

• дві ч. ложки ванільного цукру.

Начинка:

• п’ять червоних яблучок;

• дві ст. ложки тертих здобних сухарів і цукру;

• 50 грамів вершкового масла.

Спосіб приготування:

У просіяне борошно засипати всі сухі інгредієнти: цукор ванільний і пісок, розпушувач. Все перемішати.

Маргарин охолодити і нарізати на тонкі скибочки. Додати в борошно і розтерти холодними руками в крихту.

У центрі мисочки з борошном зробити поглиблення. Додати туди сметану і жовток. Тісто потрібно постаратися замісити швидше. Поставити його хвилин на сорок на полицю холодильника.

Яблука гарненько помити. Видалити хвостики і серцевину. Чистити не треба. Нарізати яблучка соломкою.

На сковорідці розпустити невелику кількість масла вершкового. Викласти яблучні шматочки і обсмажити їх дві або три хвилинки.

Пересипати запашні фрукти в миску і дати час на повне остигання.

Перед закладанням в булочку, додати яблука цукор і терті сухарі. Перемішати.

Тісто дістати з холодильника, розділити на чотири шматки. Ту його частину, яка в даний момент буде розкачуватись, потрібно залишити, а решта – прибрати в холодильник.

З розкатаного тіста за допомогою тарілочки вирізати коло рівної форми. Розділити його на чотири частини. Вийшли трикутники.

На кожному шматочку тесту зробити невеликі надрізи. Покласти на цілий край начинку, згорнути булочку. Так само вчинити з рештою шматками тіста.

Випікати близько півгодини. Після того, як булочки стануть теплими, їх можна трохи присипати пудрою (цукрової).