Бульйон в мультиварці

Грибний бульйон в мультиварці – як правильно готувати

Гриби – особливі продукти в кулінарії. Вони багаті білком та іншими корисними речовинами, але заважкі для перетравлення травною системою. Разом з тим гриби, навіть їстівні, можуть містити певну частину отруйних речовин. Тому при приготуванні будь-яких страв з грибів їх потрібно досить довго варити. Тому мультиварка тут дуже до речі.

Інгредієнти

• Півкілограма свіжих грибів – лисички, білі, підосичники або інші – або 200 грамів сухих

• Велика цибулина

• Лавровий лист

• 2,5 літра води

• Перець чорний горошок – п’ять-десять штучок

• Сіль – столова ложка без гірки.

Спосіб приготування

Гриби підготувати. Свіжі ретельно промити в декількох водах, щоб видалити пісок. Сушені замочити на годину в теплій воді, злити.

Порізати гриби на шматки, якщо вони дуже великі. Скласти в каструлю.

Додати спеції і сіль.

Овочі очистити.

Цибулю порізати кубиками, моркву на кілька частин.

Додати овочі до грибів – можна попередньо підпекти їх на гарячій сухій сковороді.

Залити водою, посолити.

Виставити режим Гасіння на 30 хвилин.

Відкрити каструлю після сигналу, прибрати лавровий лист, перевірити гриби – в залежності від м’якості виставити ще на 10-20 хвилин режим Гасіння.