Брусничне варення з яблуками

Рецепт 4. Брусничне варення з яблуками і апельсинами

Інгредієнти

  • брусниця – кілограм;
  • 1000 г цукру;
  • п’ять яблук;
  • три апельсина.

Спосіб приготування

1. Брусницю ретельно перебираємо, видаляючи листочки, гілочки і зіпсовані плоди. Викладаємо ягоди на друшляк і промиваємо під краном. Залишаємо, щоб стекла вода.

2. Яблука миємо і чистимо від шкірки. Нарізаємо четвертинками і видаляємо серцевину.

3. Знімаємо з апельсинів шкірку і зачищаємо від білої плівки.

4. Яблука з апельсинами перекручуємо на м’ясорубці і викладаємо в емальований таз. Висипаємо половину цукру і варимо на слабкому вогні чверть години, безперервно перемішуючи масу, щоб вона не підгоріла.

5. Брусницю пересипаємо в чашу блендера і перебиваємо до пюреобразного стану. Перекладаємо ягідну масу в миску і додаємо решту цукру. Продовжуємо варити з моменту закипання ще п’ять хвилин. Знімаємо з вогню і злегка охолодити. Розкладаємо по банках, закрити капроновими кришками і зберігати в холодильнику.

1 2 3 4 5 6 7 8