Борщ зі свіжим буряком

Рецепт 8: Борщ зі свіжим буряком і щавлем

Літній варіант борщу із свіжої буряком, для якого знадобиться хороший пучок свіжого щавлю.

Інгредієнти

• по одній: цибулина, буряк, морква;

• 4 картоплини;

• 1 пучок щавлю;

• 2 помідори;

• масло;

• зелень, часник.

Приготування

1. Готувати такий борщ можна на воді або бульйоні. Знадобиться близько двох літрів. Регулюємо густоту страви самостійно.

2. Запускаємо в киплячий бульйон порізані бульби, варимо майже до готовності.

3. Окремо тушкуємо натерту буряк, можна використовувати невелику каструльку або сковороду.

4. Ріжемо цибулю, тремо моркву і обсмажуємо на сковороді, додаємо до них перець і через пару хвилин томат.

5. Перекладаємо до картоплі в каструлю буряк. Солимо.

6. Через три хвилинки інші овочі, даємо добре прокипіти.

7. Перебираємо, промиваємо та нарізаємо листочки щавлю. Запускаємо, якщо всі інші овочі вже готові.

8. Залишається кинути спеції, зелень, можна додати часник. Даємо добре закипіти, вимикаємо.