Борщ зі свіжим буряком
Рецепт 6: Борщ зі свіжим буряком і квашеною капустою
Варіант смачного борщу із свіжої буряком, який має дуже яскравий і насичений смак квашеної капусти. Страва з картоплею.
Інгредієнти
• 3 літри води;
• головка цибулі;
• 0,7 кг м’яса з кісточкою;
• 3 бульби картоплі;
• 1 великий буряк;
• 2 ложки пасти;
• морквина;
• 0,3 кг капусти;
• масло, приправи, зелень.
Приготування
1. Готуємо бульйон, додавши в рецептурну воду шматок м’яса на кісточці. Потім виймаємо його, обираем і нарізаємо шматочками.
2. Кидаємо в каструлю картоплю.
3. На сковороді пасеруємо буряк, натерту не дуже крупно.
4. Додаємо до буряках квашену капусту і смажимо до готовності.
5. В іншій сковорідці обсмажуємо натерту моркву з цибулею, наприкінці кладемо томат.
6. Як тільки майже звариться картопля, запускаємо капусту з буряком, солимо.
7. Повертаємо раніше вынутое м’ясо.
8. Через п’ять хвилин перекладаємо другу пасеровку з овочів з томатом. Варимо ще хвилини три.
9. Пробуємо борщ. Солимо, кладемо різні приправи, заправляємо зеленню.