Борщ зі свіжим буряком

Рецепт 6: Борщ зі свіжим буряком і квашеною капустою

Варіант смачного борщу із свіжої буряком, який має дуже яскравий і насичений смак квашеної капусти. Страва з картоплею.

Інгредієнти

• 3 літри води;

• головка цибулі;

• 0,7 кг м’яса з кісточкою;

• 3 бульби картоплі;

• 1 великий буряк;

• 2 ложки пасти;

• морквина;

• 0,3 кг капусти;

• масло, приправи, зелень.

Приготування

1. Готуємо бульйон, додавши в рецептурну воду шматок м’яса на кісточці. Потім виймаємо його, обираем і нарізаємо шматочками.

2. Кидаємо в каструлю картоплю.

3. На сковороді пасеруємо буряк, натерту не дуже крупно.

4. Додаємо до буряках квашену капусту і смажимо до готовності.

5. В іншій сковорідці обсмажуємо натерту моркву з цибулею, наприкінці кладемо томат.

6. Як тільки майже звариться картопля, запускаємо капусту з буряком, солимо.

7. Повертаємо раніше вынутое м’ясо.

8. Через п’ять хвилин перекладаємо другу пасеровку з овочів з томатом. Варимо ще хвилини три.

9. Пробуємо борщ. Солимо, кладемо різні приправи, заправляємо зеленню.