Борщ зі свіжим буряком
Рецепт 7: Борщ зі свіжим буряком та квасолею
Варіант вегетаріанського борщу із свіжої буряком і консервованою квасолею. Звичайно, квасолю можна взяти і відварну, якщо є час на приготування.
Інгредієнти
• 2 буряків;
• 1 банку квасолі;
• 1 морквина;
• 1 перець;
• 3 картоплини;
• 1 головка цибулі;
• 50 грамів пасти;
• олія, спеції.
Приготування
1. Наливаємо в каструлю близько півтора літрів води і ставимо на плиту. Можна приготувати бульйон з будь-якого м’яса, птиці.
2. Після закипання кидаємо картоплю.
3. Буряк очищаємо, натираємо крупно, відправляємо смажитися на сковороду.
4. Окремо обсмажуємо шінкованной цибулю разом з морквою, додаємо перчик, дрібно порізаний. В самому кінці В сковороду запускаємо томат, добре перемішуємо і через хвилину можна вимкнути.
5. Квасоля відкриваємо, зливаємо рідину і відправляємо в каструлю. Борщ солимо.
6. Після закипання кладемо буряк, ще через дві хвилинки перекладаємо останню пасеровку, даємо борщу покипіти кілька хвилин, перевіряємо овочі на м’якість.
7. Залишається кинути приправи з зеленню і готово!