Борщ зі свіжим буряком

Рецепт 7: Борщ зі свіжим буряком та квасолею

Варіант вегетаріанського борщу із свіжої буряком і консервованою квасолею. Звичайно, квасолю можна взяти і відварну, якщо є час на приготування.

Інгредієнти

• 2 буряків;

• 1 банку квасолі;

• 1 морквина;

• 1 перець;

• 3 картоплини;

• 1 головка цибулі;

• 50 грамів пасти;

• олія, спеції.

Приготування

1. Наливаємо в каструлю близько півтора літрів води і ставимо на плиту. Можна приготувати бульйон з будь-якого м’яса, птиці.

2. Після закипання кидаємо картоплю.

3. Буряк очищаємо, натираємо крупно, відправляємо смажитися на сковороду.

4. Окремо обсмажуємо шінкованной цибулю разом з морквою, додаємо перчик, дрібно порізаний. В самому кінці В сковороду запускаємо томат, добре перемішуємо і через хвилину можна вимкнути.

5. Квасоля відкриваємо, зливаємо рідину і відправляємо в каструлю. Борщ солимо.

6. Після закипання кладемо буряк, ще через дві хвилинки перекладаємо останню пасеровку, даємо борщу покипіти кілька хвилин, перевіряємо овочі на м’якість.

7. Залишається кинути приправи з зеленню і готово!