Борщ зі свіжим буряком

Рецепт 5: Швидкий борщ зі свіжим буряком і зеленим горошком

Рецептура швидкого борщу із свіжої буряком. В блюдо йде консервований зелений горошок, який робить його сытней і замінює картоплю. Додається білокачанна капуста.

Інгредієнти

• 1,5 літра бульйону;

• 2 буряків;

• 0,5 банки горошку;

• по одній цибулині і моркви;

• трохи олії;

• зелень, приправи;

• 0,3 кг капусти.

Приготування

1. Відразу шаткуємо буряк і відправляємо в сковороду, смажимо на великому вогні парку міну і перекладаємо в каструлю.

2. Додаємо до буряках бульйон і проварюємо після закипання дві хвилинки.

3. Додаємо капусту, шатковану звичайної соломкою.

4. У сковороду вливаємо ще трохи олії і пасеруємо цибулю разом з морквою. За бажанням додаємо в борщ томатну пасту або натертий помідор.

5. Коли капуста буде готова, викладаємо пасеровку з овочів.

6. Слідом кидаємо консервований горошок, маринад з нього краще злити.

7. Солимо страву за смаком. Можна додати трохи лимонного соку для кислоти.

8. Даємо борщу проваритися на маленькому вогні декілька хвилин, пробуємо на готовність.

9. Кидаємо рубану зелень, додаємо будь-які приправи і відразу вимикаємо.