Бісквітний торт зі сметанним кремом
Рецепт 2: Бісквітний торт на окропі зі сметанним кремом
Особливістю такого бісквітного торта зі сметанним кремом є додавання окропу в тісто. Це робить коржі пишними, повітряними, з однорідною структурою.
Необхідні інгредієнти
• 4 яйця;
• по 1 склянці борошна і цукру;
• ваніль;
• 1 ч. л. розпушувача;
• по 3 ложки окропу і рослинного масла.
Крем:
• 600 грамів сметани;
• 180 г цукру;
• 15 грамів желатину;
• 50 мл молока.
Для просочення 150 мл солодкого чаю, можна будь сік, кава або цілеспрямовано зварити сироп.
Спосіб приготування
1. Розбиваємо яйця, відразу висипаємо весь цукор і збиваємо. Маса повинна не тільки збільшитися в розмірах, але і стати гущі, стійкіше.
2. Просіваємо борошно з розпушувачем, вводимо в тісто, перемішуємо ложкою. Можна готувати і без розпушувача, але він добре підстраховує.
3. Вводимо окріп, потім рослинне масло. Виливаємо у форму і ставимо випікатися.
4. Готовий корж потрібно добре остудити, в ідеалі дати відлежатися ніч. Потім розрізаємо на 2 частини.
5. Для крему потрібно заздалегідь розмочити в молоці желатин. Потім розтопити.
6. Сметану з цукром з’єднуємо, вливаємо розтоплений желатин і інтенсивно перемішуємо. Ваніль теж додаємо, якщо потрібно.
7. Просочуємо коржі солодким чаєм, потім змащуємо кремом. Даємо десерту настоятися 2-3 години, щоб він просочився і добре застиг.