Бісквітний торт зі сметанним кремом

Рецепт 2: Бісквітний торт на окропі зі сметанним кремом

Особливістю такого бісквітного торта зі сметанним кремом є додавання окропу в тісто. Це робить коржі пишними, повітряними, з однорідною структурою.

Необхідні інгредієнти

• 4 яйця;

• по 1 склянці борошна і цукру;

• ваніль;

• 1 ч. л. розпушувача;

• по 3 ложки окропу і рослинного масла.

Крем:

• 600 грамів сметани;

• 180 г цукру;

• 15 грамів желатину;

• 50 мл молока.

Для просочення 150 мл солодкого чаю, можна будь сік, кава або цілеспрямовано зварити сироп.

Спосіб приготування

1. Розбиваємо яйця, відразу висипаємо весь цукор і збиваємо. Маса повинна не тільки збільшитися в розмірах, але і стати гущі, стійкіше.

2. Просіваємо борошно з розпушувачем, вводимо в тісто, перемішуємо ложкою. Можна готувати і без розпушувача, але він добре підстраховує.

3. Вводимо окріп, потім рослинне масло. Виливаємо у форму і ставимо випікатися.

4. Готовий корж потрібно добре остудити, в ідеалі дати відлежатися ніч. Потім розрізаємо на 2 частини.

5. Для крему потрібно заздалегідь розмочити в молоці желатин. Потім розтопити.

6. Сметану з цукром з’єднуємо, вливаємо розтоплений желатин і інтенсивно перемішуємо. Ваніль теж додаємо, якщо потрібно.

7. Просочуємо коржі солодким чаєм, потім змащуємо кремом. Даємо десерту настоятися 2-3 години, щоб він просочився і добре застиг.