Бісквітний торт зі сметанним кремом

Рецепт 1: Класичний бісквітний торт зі сметанним кремом

Рецепт класичного бісквітного торта зі сметанним кремом і незрівнянним ароматом ванілі. Базовий рецепт. Граючи з ароматами, ароматизаторами і оформленням, можна створювати різноманітні святкові і буденні десерти. Духовку відразу ставимо на 180 градусів, нехай нагрівається.

Необхідні інгредієнти

• 6 яєць;

• 200 грамів цукру;

• 200 грамів борошна;

• щіпка солі;

• 1 пакетик ванілі.

Крем:

• 0,8 кг сметани;

• 0,2 кг пудри;

• ваніль.

Спосіб приготування

1. Поділяємо в окремі миски жовтки і білки. Також поділяємо навпіл цукровий пісок, але поки його нікуди не додаємо.

2. Включаємо міксер, збиваємо хвилинку жовтки, висипаємо одну частину цукру і продовжуємо збивати, поки не розчиняться всі крупинки.

3. Тепер черга білків. Збиваємо 2 хвилини до твердих піків з дрібкою солі, поступово, по ложці вводимо цукор, продовжуємо збивати. В кінці кладемо ванілін.

4. Об’єднуємо обидві маси, вводимо борошно. Але! Вимішувати тепер потрібно рукою, щоб не осадити яйця. Плавними рухами знизу вгору.

5. Виливаємо в підготовлену форму і відправляємо в духовку. Печеться корж близько півгодини, перевіряємо сухий паличкою або зубочисткою. Виймаємо, остуджуємо.

6. Змішуємо сметану з пудрою і ваніліном, перемішуємо.

7. Готовий бісквіт потрібно розрізати на кілька коржів. Можна два або три, дивлячись який діаметр форми. Розрізати можна довгим ножем, спеціальною пилкою або волосінню.

8. Збираємо торт. Для цього промазуємо коржі кремом, укладаємо один на одного.