Бісквітний торт з полуницею

Рецепт 1. Бісквітний торт з полуницею «Літній задоволення»

Смачна і повітряна річна вкусняшка готується легко і швидко.

Інгредієнти:

• півкілограма полуниці;

Бісквіт:

• 160 гр. борошна;

• 100 гр. сахарка;

• п’ять яєць;

Крем:

• 0,4 кг сиру;

• 0,2 л сметанки;

• третину склянки сахарка;

• цедра лимончика;

• л. їдальня лимонного соку.

Спосіб приготування:

Білки відділяємо від жовтків і збиваємо з цукром до стійкого стану.

Поступово вводимо в чашу міксера жовтки (по одному) і продовжуємо процес збивання.

Потроху додаємо борошно. За допомогою ложки замішуємо тісто.

Перекладаємо його у форму, попередньо змащену маслом.

Відправляємо майбутній торт в духовку (180 градусів) на півгодини.

Полуницю чистимо і половину за допомогою блендера перетворюємо на пюре.

В одній мисочці змішуємо сир, сметанку і цукор.

Додаємо цедру і сік лимончика. Включаємо блендер і збиваємо складові в ніжну однорідну масу.

Злегка остиглий бісквіт ділимо на два коржі. Просочуємо кожен полуничним пюре.

Через хвилин десять змащуємо сирним кремом нижній корж.

Решту полуничку розрізаємо на четвертинки і викладаємо їх по колу того ж коржа.

Накриваємо його верхньою частиною тортика. Розмазуємо по поверхні сирний крем.

Зверху розкладаємо шматочки полуниці.