Бісквітний торт з полуницею
Рецепт 1. Бісквітний торт з полуницею «Літній задоволення»
Смачна і повітряна річна вкусняшка готується легко і швидко.
Інгредієнти:
• півкілограма полуниці;
Бісквіт:
• 160 гр. борошна;
• 100 гр. сахарка;
• п’ять яєць;
Крем:
• 0,4 кг сиру;
• 0,2 л сметанки;
• третину склянки сахарка;
• цедра лимончика;
• л. їдальня лимонного соку.
Спосіб приготування:
Білки відділяємо від жовтків і збиваємо з цукром до стійкого стану.
Поступово вводимо в чашу міксера жовтки (по одному) і продовжуємо процес збивання.
Потроху додаємо борошно. За допомогою ложки замішуємо тісто.
Перекладаємо його у форму, попередньо змащену маслом.
Відправляємо майбутній торт в духовку (180 градусів) на півгодини.
Полуницю чистимо і половину за допомогою блендера перетворюємо на пюре.
В одній мисочці змішуємо сир, сметанку і цукор.
Додаємо цедру і сік лимончика. Включаємо блендер і збиваємо складові в ніжну однорідну масу.
Злегка остиглий бісквіт ділимо на два коржі. Просочуємо кожен полуничним пюре.
Через хвилин десять змащуємо сирним кремом нижній корж.
Решту полуничку розрізаємо на четвертинки і викладаємо їх по колу того ж коржа.
Накриваємо його верхньою частиною тортика. Розмазуємо по поверхні сирний крем.
Зверху розкладаємо шматочки полуниці.