Бісквітний торт з полуницею

Рецепт 6. Бісквітний торт з полуницею та шоколадом

Цей торт містить значну кількість смачних інгредієнтів. Він не тільки смачний, але і привабливий зовні. Десерт може зайняти гідне місце на святковому столі.

Інгредієнти:

• п’ять яєць;

• 0,18 кг сахарка;

• полстаканчика борошна;

• 0,030 кг порошку какао;

• 150 гр. полуниці.

Для крему:

• 0,65 л вершків;

• 8 гр. коньяку;

• 0,400 кг білого шоколаду;

• 7,5 гр. желатину;

• три яєчних жовтки.

Для глазурі:

• 0,3 кг шоколаду чорного;

• 70 мл вершків;

• 7 гр. коньяку.

Спосіб приготування:

Змішаємо просіяне борошно з порошком какао.

Розіб’ємо яйця в широку миску. Збиваємо їх і поступово додаємо цукор. Вимикаємо міксер, коли яйця перетворяться в пишну піну.

Всипаємо борошно з какао і акуратно розмішуємо.

З приготованого тесту по черзі випікаємо три коржа. Час готування кожного становить десять хвилин (190 градусів).

Поки коржі остигають, приготуємо крем. Желатин заллємо холодною водою. 150 мл вершків нагріємо, але не кип’ятимо.

З набряклого желатину зливаємо воду і наливаємо вершки. Гарненько розмішуємо і додаємо яєчні жовтки.

Білий шоколад разломаем і розтопимо. Додаємо його в суміш вершків та яєць. Все акуратно і ретельно перемішати віночком.

Вершки охолоджуємо і збиваємо до пишної піни. Кладемо їх в крем з білого шоколаду і яєць, перемішуємо. Додаємо коньяк.

Полуницю ділимо на дві частинки.

На нижній корж наливаємо трохи крему. Викладаємо шматочки полуниці і знову поливаємо солодкої сумішшю.

Зверху накриваємо коржем і проробляємо ті ж операції: заливаємо кремом, розкладаємо шматочки ягід, поливаємо солодкої сумішшю.

Накриваємо торт останнім коржем і поставимо в холодильник на години дві чи три.

Приготуємо глазур: у мисочку увіллємо вершки і покрошим чорний шоколад. Подогреем, щоб він став рідким, заллємо коньяк і перемішати.

Постигла глазур’ю щедро покриємо поверхню бісквітного торта з полуницею.