Бісквітний торт з полуницею
Рецепт 4. Бісквітний торт з полуницею «До чаю»
Приготування страви займе деякий час, але зате смак у нього буде відмінним.
Бісквітним тортом з полуницею та сирно-йогуртовим мусом можна здивувати і одночасно порадувати гостей і рідних.
Інгредієнти:
• три яйця;
• по сім л. столових борошна і цукру;
• 200 гр. полуниці.
• пакетик полуничного желе.
Крем-мус:
• 400 гр. сирка;
• 300 мл полуничного йогурту;
• дві л. ст. цукрової пудри;
• їдальня л. желатину.
Спосіб приготування:
Білки відділяємо від жовтків. Кладемо їх у чашу міксера і всипаємо цукор. Збиваємо поки не отримаємо міцну масу.
Додаємо по одному жовтку і перемішуємо.
Засипаємо в яєчну масу борошно і знову збиваємо.
Випікаємо бісквіт в підготовленій формочці при стандартній температурі протягом півгодини.
Не виймаємо з форми хвилин десять, щоб він трохи охолов.
Потім дістаємо бісквіт і даємо час, щоб він став кімнатної температури.
Зрізаємо верхівку, щоб вирівняти майбутній тортик.
Перекладаємо бісквіт назад у форму.
В окремій мисочці розминаємо сир, додаємо йогурт і цукрову пудру. Все перемішуємо за допомогою міксера.
Желатин кладемо в маленьку посудину, заливаємо холодною водою для набухання.
Нагріваємо його, але до кипіння не доводимо. Переливаємо желатин в сирну масу і гарненько перемішуємо.
Отриману суміш виливаємо на бісквіт і відправляємо його в холодильник на годинку.
Підготовлені ягоди нарізаємо пластинками.
Готуємо полуничне желе згідно інструкції виробника.
Виймаємо бісквіт з холодильника і викладаємо по колу шматочки полуниці. Заповнюємо нею всю поверхню.
Невеликими порціями заливаємо полуничним желе.
Знову відправляємо торт в холодильник до тих пір, поки желе не застигне повністю. Тільки після цього формочку потрібно зняти, а полуничний десерт розмістити на велику миску.