Бісквітний торт з полуницею

Рецепт 4. Бісквітний торт з полуницею «До чаю»

Приготування страви займе деякий час, але зате смак у нього буде відмінним.

Бісквітним тортом з полуницею та сирно-йогуртовим мусом можна здивувати і одночасно порадувати гостей і рідних.

Інгредієнти:

• три яйця;

• по сім л. столових борошна і цукру;

• 200 гр. полуниці.

• пакетик полуничного желе.

Крем-мус:

• 400 гр. сирка;

• 300 мл полуничного йогурту;

• дві л. ст. цукрової пудри;

• їдальня л. желатину.

Спосіб приготування:

Білки відділяємо від жовтків. Кладемо їх у чашу міксера і всипаємо цукор. Збиваємо поки не отримаємо міцну масу.

Додаємо по одному жовтку і перемішуємо.

Засипаємо в яєчну масу борошно і знову збиваємо.

Випікаємо бісквіт в підготовленій формочці при стандартній температурі протягом півгодини.

Не виймаємо з форми хвилин десять, щоб він трохи охолов.

Потім дістаємо бісквіт і даємо час, щоб він став кімнатної температури.

Зрізаємо верхівку, щоб вирівняти майбутній тортик.

Перекладаємо бісквіт назад у форму.

В окремій мисочці розминаємо сир, додаємо йогурт і цукрову пудру. Все перемішуємо за допомогою міксера.

Желатин кладемо в маленьку посудину, заливаємо холодною водою для набухання.

Нагріваємо його, але до кипіння не доводимо. Переливаємо желатин в сирну масу і гарненько перемішуємо.

Отриману суміш виливаємо на бісквіт і відправляємо його в холодильник на годинку.

Підготовлені ягоди нарізаємо пластинками.

Готуємо полуничне желе згідно інструкції виробника.

Виймаємо бісквіт з холодильника і викладаємо по колу шматочки полуниці. Заповнюємо нею всю поверхню.

Невеликими порціями заливаємо полуничним желе.

Знову відправляємо торт в холодильник до тих пір, поки желе не застигне повністю. Тільки після цього формочку потрібно зняти, а полуничний десерт розмістити на велику миску.