Бісквіт з вишнею

Бісквіт з вишнею «Запрошення на чай»

Простий варіант вишневого пирога, з якого починаюча господиня може почати підкорення кулінарного Олімпу. Мінімум інгредієнтів і гарантовано позитивний результат: смачний, ніжний, танучий бісквіт з вишнею.

Інгредієнти:

• чотири яйця;

• склянка цукру;

• склянка білого борошна;

• пакетик ванільного цукру (або ваніліну);

• стакан вишні без кісточок, свіжої або замороженої.

Спосіб приготування:

Яйця розбити в миску і за допомогою міксера збити їх до появи численних бульбашок. Збивати потрібно довго, не менше 10 хвилин, встановивши низьку швидкість. Якщо міксера немає, можна обійтися ручної веселкою, але збільшити час збивання до 20 хвилин.

Поступово підсипати цукор, не припиняючи збивати яєчну основу.

Всипати пакетик ванільного цукру або ваніліну.

Борошно просіяти і частинами вводити в солодку суміш.

Повинно вийти однорідне рідке тісто.

Тісто знову збити протягом 5-7 хвилин.

Вилити половину повітряної маси в підготовлену форму.

Відправити в духовку на 10 хвилин, щоб дно майбутнього пирога трохи пропеклося.

Вийняти форму, швидко висипати на схватившееся тісто всю вишню, залити залишками тіста.

Випікати ще приблизно 20 хвилин.

Окремо збити білок.

Вийняти пиріг, обмазати його зверху білкової глазур’ю (щоб вийшла хрустка скоринка) і допекти протягом 10 хвилин.