Бісквіт на кефірі

Рецепт 9: Бісквіт на кефірі з ягодами

Варіант дуже простого бісквіта, в тісто якого додаються ягоди. Можна взяти смородину, малину, вишню і будь-які інші, треба зовсім трохи.

Інгредієнти

• 0,3 кг цукру;

• 0,5 склянки ягід;

• 3 яйця;

• 0,3 літра кефіру;

• 0,35 кг борошна;

• 1 пакетик розпушувача.

Приготування

1. Яйця і цукор збиваємо до пишноти не менше шести хвилин. Ставимо максимальну швидкість міксера.

2. Вливаємо кефір.

3. Додаємо борошно і розпушувач. Розмішуємо.

4. Відправляємо бісквітне тісто у форму. Розрівнюємо ложкою верх.

5. Залишається додати ягоди. Обов’язково промиті і сухі. Зверху розкладаємо в будь-якому порядку. Поглиблювати не потрібно. При випічці тісто їх поглине.

6. Ставимо майбутній шедевр у духовку, випікаємо.

Бісквіт на кефірі – корисні поради та хитрості

• Кефір бисквитах можна замінювати йогуртами, ряжанкою та іншими кисломолочними продуктами. Але вони не повинні містити хімічних барвників, консервантів, замінників цукру. Багато хто не переносять нагрівання та під дією високих температур поводяться непередбачувано.

• Додавання вершкового масла в бісквітне тісто – справа тонка. Дуже часто воно відшаровується від загальної маси і береться грудочками. Щоб це не відбувалося, рідкий інгредієнт поступово вводять в масло, спочатку невеликими порціями. Температура продуктів повинна бути однаковою.

• Будь бісквіт буде смачнішим, якщо додати в нього ваніль, корицю, родзинки, ягоди, кокосову стружку, фрукти. Варіантів безліч, і вони знайдуться на будь-якій кухні.

• Сода часто використовується в кефірних бисквитах, але дуже важливо не переборщити і класти точно за рецептурою. В іншому випадку у випічки буде неприємний смак і специфічний запах.