Безе в домашніх умовах
Рецепт 1: Ванільне безе в домашніх умовах
Рецепт класичного тістечка безе в домашніх умовах без зайвих добавок. Меренги виходять білі, повітряні і легкі. Можуть використовуватися як самостійне ласощі або доповнення до інших десертів.
Інгредієнти
• 250 грамів цукру;
• 4 білка;
• щіпка ванілі;
• трохи олії і борошна.
Також знадобиться шматок пергаментного паперу за розміром дека.
Приготування
1. Білки виливаємо в миску, опускаємо міксер і починаємо збивати, поступово додаючи обертів.
2. Через дві хвилинки маса стане густою і пишною,
3. Починаємо потроху вводити цукор. Збиваємо до повного розчинення крупинок. Маса стане білою і щільною.
4. В кінці додаємо ванілін.
5. Відрізаємо шматок пергаменту за розміром дека і злегка промазуємо маслом. Зверху присипаємо борошном.
6. Тепер можна відлучати безе. Як і чим це можна зробити, докладно описано вище. Вибираємо підходящий варіант і формуем невеликі тістечка, по 4-5 сантиметрів в діаметрі.
7. Сушимо в духовці при 100 градусах близько 70-80 хвилин. Час залежить не тільки від розміру, але і від самої печі.