Безе в домашніх умовах

Рецепт 2: Шоколадне безе в домашніх умовах

Повітряне безе зі смаком шоколаду. Його дуже просто і легко зробити! А щоб меренги вийшли дійсно ароматні і шоколадні, потрібно використовувати плитку з вмістом какао не менше 70%.

Інгредієнти

• 2 білки;

• 100 грамів цукру;

• 50 грамів темного шоколаду.

Приготування

1. Відразу включаємо духовку на 120 градусів, нехай нагрівається.

2. Збиваємо білки, поступово вводимо цукор. Продовжуємо збивати до повного розбіжності всіх крупинок.

3. Кришимо кубиками шоколад, ставимо топитися на водяну баню. Маса повинна розтанути, але сильно не нагрітися, регулярно помішуємо.

4. Вливаємо тонким струмком шоколад в білкову масу, розмішуємо. Можна довго не перемішувати, а кілька разів пройтися ложкою. Тоді у масі будуть красиві шоколадні розлучення.

5. Формуем білкову масу з шоколадом на деко застелений. Випікаємо до готовності близько години.