Березовий квас з родзинками

Рецепт 6. Березовий квас з родзинками і шипшиною

Інгредієнти

п’ять літрів березового соку;

20 плодів шипшини;

стакан цукру;

20 шт. родзинок.

Спосіб приготування

1. Березовий сік процідіть через кілька шарів марлі. Перелийте його в бутель або пляшку з широким горлом. Всипте цукор і перемішувати до повного його розчинення.

2. Родзинки і плоди шипшини промийте. Обсушіть їх на паперовому рушнику.

3. Додайте родзинки і шипшина в тару з березовим соком. Закрийте кришкою і відправте в льох.

Рецепт 7. Березовий квас з родзинками і сухофруктами

Інгредієнти

натуральний березовий сік – п’ять літрів;

300 г родзинок;

сухофрукти – кілограм.

Спосіб приготування

1. Промийте в теплій воді сухофрукти. Розкладіть їх на паперовому рушнику і обсушіть.

2. Розкладіть ізюм і сухофрукти за чистою сухою скляній тарі і залийте їх процідженим березовим соком.

3. Наполягайте напій в теплому приміщенні протягом трьох-чотирьох діб. Періодично перемішуйте квас.

4. Коли процес бродіння завершитися, розлийте квас в чисті пляшки, закрийте кришками і відправте в холодильник.