Березовий квас з родзинками
Рецепт 6. Березовий квас з родзинками і шипшиною
Інгредієнти
п’ять літрів березового соку;
20 плодів шипшини;
стакан цукру;
20 шт. родзинок.
Спосіб приготування
1. Березовий сік процідіть через кілька шарів марлі. Перелийте його в бутель або пляшку з широким горлом. Всипте цукор і перемішувати до повного його розчинення.
2. Родзинки і плоди шипшини промийте. Обсушіть їх на паперовому рушнику.
3. Додайте родзинки і шипшина в тару з березовим соком. Закрийте кришкою і відправте в льох.
Рецепт 7. Березовий квас з родзинками і сухофруктами
Інгредієнти
натуральний березовий сік – п’ять літрів;
300 г родзинок;
сухофрукти – кілограм.
Спосіб приготування
1. Промийте в теплій воді сухофрукти. Розкладіть їх на паперовому рушнику і обсушіть.
2. Розкладіть ізюм і сухофрукти за чистою сухою скляній тарі і залийте їх процідженим березовим соком.
3. Наполягайте напій в теплому приміщенні протягом трьох-чотирьох діб. Періодично перемішуйте квас.
4. Коли процес бродіння завершитися, розлийте квас в чисті пляшки, закрийте кришками і відправте в холодильник.