Банановий чізкейк

Рецепт 1. Банановий чізкейк

Інгредієнти

Основа

борошно – 240 г;

холодна вода – 30 мл;

пудра цукрова – 60 г;

жовток – 2 шт.

Заливка

яйця – 3 шт.;

банани – 4 шт.;

ванільний цукор – пачка;

м’який сир – 500 г;

цукрова пудра – 100 р.

Спосіб приготування

1. Просійте борошно в глибоку миску. Сюди ж засипте цукрову пудру і перемішайте. Додайте масло вершкове і порубаєте ножем з сумішшю пудри і борошна. Влийте воду, додайте жовтки і замісити тісто. Сформуйте з нього кулю, злегка притисніть долонею, накрийте і поставте на півгодини в холодильник.

2. Духовку розігрійте до 200 С. Форму змастіть застеліть пергаментом. Розподіліть тісто руками по дну і боків форми. Зробіть кілька проколів виделкою, накрийте другим листом пергаменту і висипте на нього рис або квасоля. Поставте в духовку і випікайте хвилин десять. Потім зніміть пергамент з крупою і продовжуйте випікати ще чверть години до рум’яності. Дістаньте і остудіть.

3. Скрутіть температуру до 175 С. Викладіть сир у ємність блендера і перебити його з цукровою пудрою і ваніліном до однорідності. Злегка збийте виделкою яйця і влийте в сир. Очистіть банани від шкірки, розімніть їх виделкою в тарілці і додайте в ємність блендера. Збивайте всі разом до однорідності.

4. Вилийте Начинку у форму з основою з тіста і випікайте трохи більше години, поки начинка не схопиться. Вимкніть духовку, відкрийте дверцята і остудіть, не виймаючи. Потім дістаньте десерт, накрийте і поставте на три години в холодильник.