Баклажани по-італійськи
Паста з баклажанами по-італійськи з консервованими помідорами
Інгредієнти:
• 200 гр. спагеті;
• один невеликий баклажан;
• стиглий червоний помідор;
• 60 гр. будь негострого твердого сиру;
• зубчик часнику, невеликий.
Спосіб приготування:
1. Наріжте баклажани спочатку вздовж на пластини полусантиметровой товщини, а потім поперек, смужками такої ж ширини.
2. Налийте в сковороду дві ложки рослинної олії і злегка прижарьте на ньому подрібнений овоч. Не кладіть у погано прогріте масло, м’якоть швидко вбере його в себе.
3. Як тільки смужки овоча стануть прозорими, додайте порізаний дрібними кубиками помідор і доведіть овочеву піджарку до готовності.
4. В кінці підсолити за смаком, додайте продавлений на пресі часник, перемішайте і відставте з вогню.
5. Спагетті відваріть до готовності, промити їх гарячою водою. Обсушити, виклавши на друшляк, потім розкладіть в тарілки, зверху додайте гарячий соус з баклажанів і присипте його сиром, подрібненим на дрібній тертці.