Ажурні млинці на молоці

Ажурні млинці на молоці з окропом

Рецепт заварних млинчиків, які виходять незвичайно красивими. Рум’яними і ажурними!

Інгредієнти

• яйця 2 штучки;

• молока 200 мл;

• ложка цукру;

• 2/3 склянки (близько 140 грамів) окропу;

• 2 л. олії;

• сіль;

• борошна 1,5 -1,7 склянки.

Приготування

1. Збийте яйця, цукровий пісок, посоліть. На це кількість піде приблизно половина маленької ложки солі.

2. Додайте молоко.

3. Тепер пора засипати борошно. Тісто після розмішування буде густе. Збийте до однорідності.

4. Тепер черга окропу. Він повинен бути крутий. Влийте тонкою цівкою. Іншою рукою безперервно перемішувати тісто.

5. Залишається додати масло рослинне.

6. Сковороду змажте в перший раз крапелькою масла або натріть шматочком сала, як робили в давнину. Добре прожарити.

7. Спечіть перший млинець, зніміть.

8. Якщо сковорода хороша, то більше змащувати не потрібно. Якщо ж такі млинці прилипають, то промазывайте кожен раз. Найпростіше намочити в олії ганчірочку і натирати денце тонким шаром, щоб не переборщити з маслом.