Ажурні млинці на молоці

Ажурні млинці на молоці з содою

Варіант простих ажурних млинців на молоці з яйцями. Рецепт з ідеальними пропорціями. Щоб з’явилися дірочки, страва була дійсно «ажурним» додається трохи соди.

Інгредієнти

• борошна 1,5 ст.;

• два яйця;

• цільного молока 2,5 ст.;

• цукру 1 л.;

• 3 л. олії;

• сіль;

• невелика щіпка соди.

Приготування

1. Візьміть глибоку миску або каструльку. Розбийте яйця, влийте половину молока або трохи більше, але не менше.

2. Додайте сіль і цукор, збовтайте віночком. Здорово полегшує приготування міксер, але не збивайте на великих обертах, ставте найменшу швидкість.

3. Тепер насипайте борошно. Відразу всю. Розмішайте тісто. Воно буде густе, як для оладок.

4. Додайте залишки молока, збовтайте віночком до однорідності.

5. Додайте соду і масло на останньому етапі, розмішайте.

6. Візьміть сковорідку, промажте маслом і добре розігрійте.

7. Ополоником набирайте тісто, виливайте на сковорідку і швидко розподіліть блін. Для цього сковорідку потрібно покрутити покачивающими рухами. Відразу на поверхні коржики будуть з’являтися дірочки.

8. Як тільки з одного боку блін спечеться, потрібно перевернути. Печіть, поки не закінчиться тісто.