Ажурні млинці на молоці

Ажурні млинці на кислому молоці

Варіант ажурних млинців, для яких використовується кисле молоко. Чудовий спосіб визначення відомого продукту. Цей рецепт можна використовувати, якщо залишився кефір або натуральний йогурт, будь ряжанка або закваска.

Інгредієнти

• 400 г кислого молока;

• 2 ст. борошна;

• яйця 2 штучки;

• 20 г масла;

• стандартний (200 г) склянку окропу;

• 0,5 ч. л. соди;

• цукру 30 грамів.

Приготування

1. З’єднайте кисле молоко з яйцями. Добре збийте вінчиком.

2. Додайте цукор і сіль, збийте ще раз.

3. Тепер треба засипати борошно. Додавайте все, перемішувати до розчинення всіх грудочок. Тісто буде густе, але однорідне.

4. Саме час заварити масу. Для цього в склянці окропу швидко розмішуємо соду. Робимо це над тестом, так як маса буде шипіти і підніматися. Краще використовувати кухоль з ручкою або ківш.

5. Вливаємо окріп в тісто, швидко розмішуємо.

6. Додаємо трошки олії, розмішуємо останній раз.

7. Смажимо звичайні млинці. Вони будуть розтікатися тонким шаром, з’явиться дуже багато дірочок.