Домашня пастила з яблук у сушарці
Домашня пастила з яблук у сушарці – натуральні і корисне ласощі! Приготування домашньої пастили з яблук у сушарці
Яблучна пастила крутіше самих дорогих цукерок.
Натуральний низькокалорійний і корисний десерт дуже просто приготувати в домашніх умовах, особливо, щасливим власницям електричної сушарки.
Домашня пастила з яблук у сушарці – загальні принципи приготування
Пастилу в домашніх умовах роблять зі свіжих або проварених фруктів. Сировину подрібнюють до пюре або просто розминають. Можна готувати ласощі з шматочками, зі шкурками. Іноді яблука просто натирають стружкою і викладають рівним шаром. Часто змішують кілька видів фруктів, додають ягоди. Пастилу можна порозумітися, але багато цукру додавати небажано. З ним заготівля буде сохнути довго, але зате вийде м’якше.
В електричних сушарках для пастили є спеціальні піддони без дірочок. Масу викладають рівним шаром на змащену поверхню. Для одного піддона середньої сушарки достатньо 0,5-0,7 склянки яблучного пюре. Потім лоток встановлюють, включають прилад і готують до повного висихання. При температурі 37-40 градусів знадобиться 15-20 годин, в залежності від вологості маси і товщини шару.
Якщо немає піддону для пастили
Не у всіх сушарках в наборі ідуть суцільні лотки або їх недостатньо. Можна застелити звичайний піддон колом, вирізаним з силіконового килимка. Аналогічно використовують щільну плівку. Плівка і килимок силіконовий зручні тим, що не потребують змазування маслом. Пастила з них прекрасно знімається. Також можна придбати спеціальні листи для сушарок. Вони бувають силіконові, парафлексовые, тефлонові.
Домашня пастила з яблук в сушарці без добавок
Простий рецепт натуральної домашньої пастили з яблук у сушарці. Маса не піддається термічній обробці, в готовому ласощах зберігається максимальна кількість вітамінів і корисних речовин.
Інгредієнти
• яблука.
Приготування
1. Яблука потрібно промити, підсушити і порізати шматочками.
2. Складіть в чашу блендера і подрібніть. Або скористайтесь м’ясорубкою.
3. Тепер потрібно злити сік, який буде збільшувати тривалість сушіння. Для цього просто нахиліть миску, щоб рідина зібралася в одному місці і акуратно злийте.
4. Тепер треба розмазати пастилу на піддоні, шаром близько 0,5 сантиметрів.
5. Встановіть лоток на місце, увімкніть прилад.
6. Сушіть ласощі до готовності. Перевіряйте центральну частину. Якщо пастила не липне, то її можна виймати.
7. Відразу знімайте яблучний лист з піддону, поки він теплий. Скрутіть в рулет або поверніть будь-яким іншим способом.
8. Остудіть, перекладіть в герметичний контейнер. У прохолодному місці пастила зберігається краще, можна віднести в підвал або поставити в холодильник.
Варена домашня пастила з яблук у сушарці
Поширений рецепт пастили, для якої яблука варять. Випарювання рідини скорочує час сушіння. За рецептом додається трохи цукру, але при бажанні його можна виключити.
Інгредієнти
• 1 кг яблук;
• вода;
• 1-2 ложки цукру.
Приготування
1. Поріжте шматочками яблука. Огризки відкидайте, шкірку залишайте.
2. Налийте в каструлю трохи води, приблизно шар в один сантиметр. Складіть шматочки яблук.
3. Накрийте кришкою, поставте на плиту. Варіть під кришкою до м’якості шматочків. Вони мають майже розваритися.
4. Зніміть яблука з вогню, трохи остудіть.
5. Злийте рідину. Відвар не викидайте, це концентрований компот, який можна розвести або випити в такому вигляді.
6. Подрібніть варені фрукти будь-яким зручним способом, можна просто розім’яти, як це робили раніше. Додайте трохи цукру, він зробить готову пастилу ніжніше і м’якше, поліпшить смак.
7. Розкладіть яблучну масу на піддони сушарки.
8. Доведіть до готовності, скрутіть трубочками, остудіть. Можна присипати цукровою пудрою.
Домашня пастила з печених яблук в сушарці
Готувати пастилу можна не тільки з варених, але і з печених яблук. Таке ласощі буде відрізнятися незрівнянним ароматом. Запікати на деку, викладаючи фрукти одним шаром, щоб вийшло більше вологи.
Інгредієнти
• яблука;
• цукор.
Приготування
1. Промийте яблучка, розріжте навпіл, вийміть огризок разом з насінням і жорсткими стулками.
2. Розкладіть половинки фруктів зрізом вгору, нічим деко змащувати не потрібно.
3. Поставте в духовку. Вона може бути вже прогріта або холодна, значення це не має.
4. Запікайте половинки яблук до рум’яного кольору при 200 градусах. Вийміть, охолодіть.
5. Подрібніть заготовки до стану пюре, додайте трохи цукру. Достатньо однієї ложки на кілограм приготованого пюре.
6. Залишається тільки масу розмазати на лоточки, скласти їх в сушарку, довести до готовності. Якщо яблука добре пропеклися, то приготується пастила відносно швидко, іноді достатньо 10-12 годин.
Домашня пастила з яблук у сушарці «Медова»
Варіант дуже ароматною домашньої пастили з яблук у сушарці, яка готується з додаванням меду і кориці. Ласощі виходить дуже ароматне, смачне, корисне.
Інгредієнти
• 1 кг яблук;
• 1 ч. л. меду;
• 0,5 ч. л. кориці.
Приготування
1. Яблука поріжте шматочками, покладіть в каструлю, додайте трошки водички і проваріть до м’якості. Нічого більше додавати не потрібно.
2. Зніміть кришку, остудіть, відкиньте м’які шматочки в друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини.
3. Подрібніть яблука до більш чи менш однорідної кашки.
4. І тільки тепер додайте корицю та мед, добре розколотіть пюре. Мед не можна класти в гарячі яблука, щоб не погубити вітаміни в корисному продукті.
5. Розмажте пюре з яткам сушарки, поверніть в прилад.
6. Закрийте кришкою, готуйте при 37 градусах. Після висушування зніміть листи пастили, скрутити в трубочки, можна зав’язати нитками або стрічками, приберіть на зберігання.
Домашня пастила з яблук зі сливами в сушарці
Сливи, як і яблука, чудово підходять для приготування пастили. Але набагато смачніше виходить, якщо поєднати ці два фрукта. Простий рецепт десерту, який додається трохи цукру, можна замінити чайною ложкою меду.
Інгредієнти
• 0,5 кг слив;
• 0,5 кг яблук;
• 30 мл води;
• 1 ложка цукру.
Приготування
1. Промиті сливи розберіть половинками, складіть у каструльку. Кісточки викидайте.
2. Яблука поріжте шматочками, додайте до сливам.
3. Влийте трохи водички, увімкніть маленький вогонь, накрийте каструлю.
4. Готуйте фрукти до м’якості. Зазвичай це займає більше чверті години.
5. Зніміть каструльку з вогню, відкрийте кришку, перекладіть шматочки слив і яблук в друшляк. Нехай заготовки остигають, поки що стікає сік.
6. Подрібніть сливи і яблука, додайте цукор або мед. Також для аромату можна заправити пюре корицею, ваніллю.
7. Розмажте по листам для сушарки, відправте готуватися.
8. Готову пастилу прибирайте на зберігання тільки після повного охолодження, але скручувати краще теплі листи.
Домашня пастила з яблук і моркви в сушарці
Варіант сонячної пастили, яка готується з яблуками та морквою. Щоб ласощі вийшло ароматне, в нього додається лимонна цедра. Але можна взяти і апельсинову або мандаринову цедру. Або готувати без добавок.
Інгредієнти
• 0,5 кг моркви;
• 0,5 кг яблук;
• 0,5 ч. л. тертої цедри;
• 1 ложка цукру.
Приготування
1. Очистіть морквини, поріжте шматочками, покладіть в каструлю і відваріть до м’якості. Води багато не додавайте.
2. Яблука потрібно нарізати, перекласти до готової моркви і проварити разом ще хвилин десять.
3. Тепер все це переміщуємо у великій друшляк, нехай стікає зайва вода.
4. Повертаємо варену масу в каструлю або перекладаємо в миску, заправляємо цедрою, цукром і всі разом перебиваємо до пюре блендером.
5. Розкладаємо пастилу рівним шаром на підготовлені лоточки, ставимо в сушильний бак.
6. Доводимо до повної готовності, як і звичайну пастилу з яблук.
Домашня пастила з яблук у сушарці (з гарбузом)
Ще один варіант яскравою пастили, для якої знадобиться хороша, стигла, яскрава гарбуз. Можна взяти трохи млявий овоч, який не знайшов іншого застосування. Рецепт з печеною технологією, але можна продукти і проварити.
Інгредієнти
• 400 г гарбуза;
• 600 г яблук;
• 1-2 ложки цукру;
• щіпка кориці.
Приготування
1. Наріжте кубиками гарбуз, покладіть на деко.
2. Яблука наріжте шматочками, відправте до гарбузі.
3. Поставте в духовку. Пропеките при 200 градусах шматочки хвилин 15 або просто дивіться за кольором. Гарбуз яс яблуками повинні трохи підрум’янитися.
4. Вийміть деко з духовки, остудіть.
5. Подрібніть в комбайні або перекрутіть, заправте цукром з корицею, розмішайте.
6. Розмазуйте ароматне пюре на лоточки або на підстилки, встановіть в бак сушарки.
7. Доведіть до готовності, зніміть листи, скрутіть і відправляйте на зберігання.
Домашня пастила з яблук у сушарці – корисні поради та хитрості
• Для пастили краще всього використовувати кислі яблука. У них міститься більше натурального желюючий речовини – пектину. Він посприяє швидкому висиханню яблук.
• Якщо маса для пастили вийшла рідка, то її можна уварити на вогні. Або зцідити зайвий сік, виклавши масу в полотняний мішечок.
• Якщо пастила погано відокремлюється від піддону, то вона погано просушена. Потримайте лоточки в сушарці ще трохи.
• Якщо розмазати пюре тонко і добре просушити, то вийдуть яблучні чіпси.
• Залишилося яблучне пюре? Його можна поставити в холодильник, воно прекрасно зберігається кілька днів і почекає, поки звільняться піддони. Або розмажте шар на деко і поставте в духовку, сушіть при температурі до 70 градусів, відкрийте дверцята.
• Для приготування пастили з яблук можна використовувати макуху, що залишається від соку, якщо він без недогризків і насіння.
