Салат з копченої курки з чорносливом
Салат з копченої курки з чорносливом – буде дуже смачно! Рецепти простих і листкових салатів з копченої курки з чорносливом
Салати з копченої курки – це не тільки прості страви, але і ще дуже смачні. Особливо, якщо в інгредієнтах присутній чорнослив. Добірка самих смачних салатиків!
Салат з копченої курки з чорносливом – загальні принципи приготування
Для закусок зазвичай використовують копчені курячі грудки або стегенця, крильця не підходять. М’якоть нарізають соломкою або кубиками. Чорнослив також нарізають, але трохи дрібніша. Якщо потрібно, то попередньо розмочують. Потім ці інгредієнти змішуються або укладаються шарами.
Що ще додають:
• яйця, сир;
• горіхи;
• овочі та фрукти;
• гриби.
Зазвичай такі салати заправляють майонезом. Якщо використовуються стегенця, то цей шар змазують невеликою кількістю соусу. Грудку можна просочувати рясніше. Змішаний салат додають майонез за смаком.
Салат з копченої курки з чорносливом і грецькими горіхами
Рецепт чудового салату з копченої курки з чорносливом. Горіх використовуються тільки волоські, ніякі інші не підійдуть. Для кращого аромату ядра можна обсмажити на сухій сковороді.
Інгредієнти
• 250 г курки;
• 130 г чорносливу;
• 3 яйця;
• 50 г горіхів (можна і більше);
• 250 г огірків;
• майонез.
Приготування
1. Сухий чорнослив обов’язково замочуємо, нехай трохи постоїть в теплій водичці, набухне.
2. Нарізаємо дрібно курку, викладаємо в якості першого шару, промазуємо майонезом.
3. Ріжемо чорнослив кубиками або соломкою, посипаємо курячий шар.
4. Тепер йдуть подрібнені горішки. Як вже згадувалося, їх можна попередньо обсмажити. Посипаємо з чорносливу.
5. Очищаємо відварені яйця, прибираємо жовтки, білки натираємо або рубаємо ножем, покриваємо горіховий шар, солимо і рясно промазуємо майонезом.
6. Ріжемо огірочки кубиками, викладаємо зверху, промазуємо майонезом. Його ж трохи солимо. Якщо сіль потрапить на огірки, то вони швидко потечуть.
7. Посипаємо верх жовтками і готово! Прикрашаємо на свій смак.
Салат з копченої курки з чорносливом і грибами
Для цього салатику використовуються мариновані шампіньйони. Але можна взяти інші грибочки, тільки не слизькі. В іншому випадку зібрати шари буде складно.
Інгредієнти
• 1 копчений окорочок;
• 200 г грибів;
• 4 яйця;
• майонез;
• 120 г чорносливу;
• 150 г огірків;
• 150 г сиру.
Приготування
1. Яйця потрібно відварити, остудити, нарізати кубиками.
2. З стегенця видаліть шкіру, м’якоть теж поріжте кубиками, викладіть відразу на дно салатника. Шар потрібно добре промазати майонезом.
3. Чорнослив промивається, нарізається кубиками, викласти на курку.
4. Тепер йдуть мариновані грибочки. Важливо злити з них всю рідину. Нарізаємо тонкими шматочками, викладаємо рівним шаром, трохи змащуємо.
5. Викладаємо подрібнені раніше яйця. Промазуємо шар, можна трохи присолити.
6. Тепер йдуть порізані кубиком огірочки. Якщо шкірка у овоча жорстка, то краще очистити. Змащуємо соусом.
7. Засипаємо салат зверху тертим сиром, бока також можна покрити. Прикрашаємо по смаку, наполягаємо 2 години в холодильнику.
Салат з копченої курки з чорносливом «Берізка»
Рецепт надзвичайно гарного і ошатного салату з копченої курки і чорносливу. Це блюдо стане прикрасою будь-якого столу. Гриби використовуються сирі.
Інгредієнти
• 300 г копченої курки;
• 100 г чорносливу;
• 250 г печериць;
• 1 велика головка цибулі;
• 3 яйця;
• 200 г огірків;
• майонез (скільки піде);
• масло, зелень.
Приготування
1. Промиваємо чорнослив, кілька штучок відкладаємо для прикраси салату. Інший продукт заливаємо теплою водою, нехай настоюється.
2. Ріжемо гриби і цибулю, разом викладаємо в сковорідку з олією, смажимо до готовності. Заправляємо спеціями, остуджуємо до холодного стану.
3. Нарізаємо варені яйця (окремо жовтки і білки).
4. Дрібними кубиками ріжемо свіжі огірки.
5. Дістаємо замочений чорнослив, віджимаємо і теж нарізаємо. Можна кубиками або соломкою.
6. Збираємо салат. Викладаємо копчену курку, порізану кубиками, змащуємо соусом.
7. Зверху посипаємо нарізаною чорносливом.
8. Викладаємо обсмажені гриби з цибулею, змащуємо, посипаємо жовтками.
9. Викладаємо огірочки і теж змащуємо, тільки трохи.
10. Засипаємо салат натертими білками, ховаємо під шаром майонезу.
11. Залишений для прикраси чорнослив ріжемо соломкою, викладаємо на білому тлі з майонезу і білків смужки, як у стовбура берези. Додатково прикрашаємо зеленню, можна викласти навколо.
Салат з копченої курки з чорносливом і кукурудзою
Варіант не листкового салату з копченої курки і чорносливу. Все нарізається, з’єднується, змішується з соусом. Швидко і просто.
Інгредієнти
• 300-400 г курки;
• 1 банка кукурудзи;
• 150 г чорносливу;
• 1 болгарський перець;
• 2 огірка;
• 1 пучок зелені;
• 150 г майонезу;
• 3 яйця (варені).
Приготування
1. Ріжемо варені яйця, викладаємо в салатник.
2. Додаємо кукурудзу, звільнену від рідини.
3. Ріжемо курку кубиками, розміром з кукурудзу або трохи більшим. Додаємо в салат.
4. Також нарізаємо чорнослив, при необхідності розмочуємо.
5. Огірочки нарізаємо аналогічним способом, теж дрібними кубиками.
6. У болгарського перцю видаляємо насіння, ріжемо тонкою соломкою, потім поперек невеликими шматочками.
7. Салат потрібно заправити сіллю і майонезом. Можна розкласти в порційні піали. Зверху прикрашаємо гілочкою зелені.
Салат з копченої курки з чорносливом і ананасами
Рецепт пікантного салатику, для якого можна використовувати і свіжі ананаси, але консервований продукт доступнішим. Використовувати можна стегенця або грудки курки.
Інгредієнти
• 300 г копченої курки;
• 5 кілець ананаса;
• 100 г чорносливу;
• 150 мл майонезу;
• 2-3 яйця;
• маленька жменю горіхів.
Приготування
1. Курку нарізаємо кубиками, викладаємо в салатник.
2. Додаємо порізаний дрібними шматочками чорнослив, ложку майонезу, розмішуємо і вирівнюємо першим шаром.
3. Ріжемо кільця ананаса. Викладаємо на курку.
4. Зверху натираємо відварені яйця. Злегка присипаємо сіллю. Змащуємо майонезом.
5. Рубаємо горішки, обсмажуємо хвилинку на сухій сковорідці до появи приємного аромату. Остуджуємо.
6. Посипаємо салат зверху, залишаємо на кілька годин у холодильнику, щоб він добре просочився.
Салат з копченої курки з чорносливом і картоплею
Варіант ситного змішаного салату, який готується з відвареною картоплею. Використовується копчена грудка, але можна взяти приблизно така ж кількість м’якоті стегенця.
Інгредієнти
• 150 г чорносливу;
• 1 грудка копчена;
• 3 картоплини;
• 0,5 цибулини;
• 150 г майонезу;
• 2 яйця;
• 1 відварна морква;
• 2 огірка.
Приготування
1. Картоплю можна відварити разом з морквою. Овочі очищаємо, ріжемо кубиками, як для олів’є. Складаємо у велику миску.
2. Цибулю теж очищаємо, ріжемо дрібно. Якщо овоч гострий, його можна обдати окропом. Відправляємо в майбутній салат. Не менш смачно виходить з зеленим цибулею, але в цьому випадку його потрібно додавати перед подачею на стіл.
3. Додаємо порізану курку і чорнослив.
4. Ріжемо огірочки, теж перекладаємо.
5. Яйця можна не додавати. Але з ними виходить смачніше.
6. Заправляємо салат майонезом, пробуємо. При необхідності додаємо сіль, перець, видавлюємо маленький зубчик часнику. Для краси кладемо зверху кілька гілочок кропу або петрушки.
Салат з копченої курки з чорносливом та квасолею
Варіант смачного салату, для якого знадобиться консервована квасоля. Краще використовувати білий, вона ніжніша.
Інгредієнти
• 1 банку квасолі;
• 250-300 г курки копченої;
• 100 г чорносливу;
• 2-3 огірка;
• 150 мл майонезу;
• 4 скибочки черствого батона;
• 1 зубчик часнику;
• трохи олії;
• 0,5 пучка кропу.
Приготування
1. Батон нарізаємо дрібними кубиками. Наливаємо в сковорідку пару ложок олії, розігріваємо. Викладаємо порізану хліб, підрум’янюємо на сковороді.
2. У майонез видавлюємо часник, додаємо рубаний кріп, можна насипати перчика або для гостроти додати гірчицю. Розмішуємо, залишаємо соус постояти.
3. Ріжемо курку і огірочки кубиками, скидаємо в салатник.
4. Відкриваємо баночку квасолі у власному соку, перевертаємо в друшляк. Якщо сироп склизкий, як кисіль, то боби обполіскуємо, даємо стекти краплях і пересипаємо в салатник.
5. Додаємо порізаний чорнослив.
6. Заправляємо салат настоявшимся соусом з кропом і часником, розмішуємо. Перекладаємо в салатник для подачі.
7. Перед тим, як ставити на стіл, посипаємо блюдо зверху сухарями.
Салат з копченої курки з чорносливом і яєчними млинцями
Варіант смачного салатику з чорносливом, копченої курочкою і яєчними млинцями. Готується дуже просто.
Інгредієнти
• 300 г курки;
• 2 зубки часнику;
• 100 г чорносливу;
• 2-3 огірка;
• 4 яйця;
• 50 г горіхів;
• майонез, сіль, олія.
Приготування
1. Збиваємо одне яйце, додаємо сіль, виливаємо на змащену краплею олії сковорідку невеликого діаметру, смажимо з двох сторін тонкий млинець. Аналогічно готуємо млинці з решти яєць, остуджуємо, скручуємо і нарізаємо соломкою.
2. Ріжемо соломкою копчену курку і чорнослив, перекладаємо до яєць.
3. Нарізаємо огірки соломкою, викладаємо до решти продуктів.
4. Додаємо часник майонез, розмішуємо і заправляємо салат.
5. Зверху посипаємо волоськими горішками.
Салат з копченої курки з чорносливом – корисні поради та хитрості
• Шкіру з копченого стегенця краще зняти, салат її не додають. Але зате можна кинути в каструлю разом з кісточкою при варінні першого страви. У супу з’явиться приємний аромат димку.
• Щоб листкові салати не розпадалися, для складання можна використовувати кондитерський кільце або ободок від рознімної форми для тортів.
• Прикрашають салати тільки тими продуктами, які входять до складу страви.
• Майонез для салатів краще купувати в пакетах. Це дуже зручно. Можна зрізати куточок і малювати сіточку.
