Ковбаска з печива

Ковбаска з печива – незабутній смак! Солодка ковбаска з печива зі згущеним молоком, сиром, горіхами, сухофруктами

Солодка ковбаска – ульотний десерт, який готується без випічки.

Мало того, у цих ласощів є ще чимало плюсів: доступні інгредієнти, легкість приготування, відносно великий термін придатності і величезний вибір смаків.

Так, так!

Ковбаску можна зробити шоколадну, ванільну, горіхову, з родзинками та іншими добавками.

За справу!

Ковбаска з печива – загальні принципи приготування

Для десерту в основному використовують пісочне печиво. Вологе й повітряну випічку беруть рідко. Печиво подрібнюють, але не в пил. Найчастіше залишають шматочки, які імітують шпик, роблять десерт схожим на справжню ковбасу.

Що ще кладуть:

• цукор;

• масло;

• горіхи, родзинки, цукати;

• молочні продукти (сметану, згущене молоко).

Для аромату можна додати ваніль. Часто ковбаску роблять шоколадною, для цього використовують порошок какао або розтоплюють плитки. Всі інгредієнти з’єднують і перемішують. Масло і шоколад іноді вимагають розтоплення, слідуємо рецептом.

Як формувати ковбаску

1. За допомогою харчової плівки. Маса викладається у вигляді валика на плівку, зверху накривається вільним краєм, руками виправляється форма.

2. У пакеті. Солодка маса викладається на дно пакету і рівномірно в ньому розподіляється. Потім вийшла ковбаску кілька разів обертають вільним краєм.

3. За допомогою фольги. Маса викладається на шматок фольги, яку зверху накладають з одного і з іншого боку. Ковбаску рівномірно притискають руками, щоб вирівняти.

При будь-якому способі десерту потрібно застигання в холодильнику, щоб вийшла щільна ковбаска під нарізку.

Рецепт 1: Шоколадна ковбаска з печива

Найпростіший рецепт шоколадної ковбаски, з приготуванням якої впорається навіть дитина. І якщо ваше чадо прагне працювати на кухні, можете сміливо запропонувати йому приготувати цей десерт.

Інгредієнти

• 300 грамів печива;

• 80 грамів цукру;

• 5 ложок какао;

• 300 грамів сливочн. масла;

• 4 ложки горіхів (будь-які).

Приготування

1. Печиво подрібнюємо. Звичайно, можна скористатися комбайном або м’ясорубкою. Але можна просто скласти в пакет і постукати молотком. Або ж прокатати кілька разів качалку.

2. З’єднуємо масло з цукром і ставимо на плиту, прогріваємо масу до розчинення крупинок цукру.

3. З’єднуємо крихти з печива з порошком какао.

4. Додаємо горіхи. Бажано їх обсмажити ан сковорідці, а потім порізати шматочками, які будуть імітувати шпик в ковбасі.

5. Вливаємо вершкове масло і перемішуємо.

6. Тепер потрібно зліпити ковбаску. Як це можна зробити, написано трохи вище.

7. Даємо десерту добре застигнути, потім нарізаємо поперечними шматочками і подаємо до чаю або кави.

Рецепт 2: Вершкова ковбаска з печива зі згущеним молоком

Рецептура дуже смачної ковбаски з пісочного печива зі згущеним молоком. Так як практично всі солодкі продукти, цукор ми не додаємо. Також в цій рецептурі відсутня какао. Але при необхідності його можна додати.

Інгредієнти

• 400 грамів печива типу «Ювілейне»;

• 2/3 банки згущеного молока;

• 100 грамів масла;

• ваніль.

Приготування

1. Масло потрібно розм’якшити. Для цього його просто заздалегідь залишаємо при кімнатній температурі. Або ж кладемо шматок поблизу тепла.

2. Розмелюємо печиво в крихту, додаємо в нього ванілін.

3. Тепер черга вершкового масла. Перетираємо масу руками, щоб масло рівномірно в ній розподілилося.

4. Додаємо згущене молоко, вимішуємо пластилінову масу.

5. Відправляємо в харчову плівку і формуємо вершкову ковбаску.

6. Перед вживанням добре охолоджуємо, краще готувати таку ковбаску хоча б за 5 годин.

Рецепт 3: Солодка ковбаска з печива зі сметаною

Немає згущеного молока або молока? Можна зробити солодку ковбаска з печива зі сметаною! А якщо взяти жирну сметану, то можна ще і заощадити трохи олії. При цьому смак десерту не постраждає.

Інгредієнти

• 0,4 кг печива;

• 80 грамів сметани;

• 80 грамів масла;

• 50 грамів горіхів;

• какао за бажанням;

• 50 г цукру;

• трохи ванілі.

Приготування

1. Товчемо печиво і обсмажені горішки. Відправляємо в миску.

2. Додаємо какао.

3. Сметану розмішуємо з цукром, кладемо ваніль і даємо постояти, щоб крупинки розійшлися.

4. Масло розтоплюємо на плиті.

5. Виливаємо в печиво масло, потім сметану з цукром і перемішуємо.

6. Формуємо солодку ковбаску. Даємо застигнути і частування готово!

Рецепт 4: Шоколадна ковбаска з цукатами

Ще один варіант солодкої ковбаски з печива з додаванням какао. Цукати надає цьому десерту цікавий смак, роблять його оригінальним. Беремо будь-які цукати, смак і колір особливого значення не мають.

Інгредієнти

• 500 грамів печива;

• 50 грамів цукатів;

• 50 грамів горіхів;

• 100 мл молока;

• 4 ложки цукру;

• 3 ложки (можна більше) какао;

• 1 пачка (200 г) вершкового масла.

Приготування

1. Якщо цукати великі, то бажано їх нарізати дрібними шматочками, розміром не більше горошинки.

2. Кришимо печиво будь-яким зручним способом. Але не все в крихту. Приблизно п’яту або шосту частину кришимо крупніше, невеликими шматочками.

3. Додаємо до цукатам і печінкою какао. Туди ж висипаємо горішки, які бажано заздалегідь обсмажити і подрібнити.

4. Ставимо на плиту молоко, додаємо в нього цукор і ваніль, нагріваємо і додаємо вершкове масло. Знімаємо з вогню, як тільки розійдеться масло.

5. З’єднуємо обидві маси і замішуємо руками. Якщо раптом маса не дуже соковита, так буває при дуже сухому печиві, то можна влити ще трохи молока.

6. Формуємо ковбасу і охолоджуємо.

Рецепт 5: Ковбаска з печива з зефіром

Ніжний десерт, для приготування якого знадобиться кілька зефирок. Білі шматочки роблять цікавим не тільки смак, але і вид солодкої ковбаски з печива з какао. Зефір краще брати звичайний, без глазурі і різних добавок.

Інгредієнти

• 500 грамів печива;

• 150 г цукру;

• 150 грамів молока;

• 4 ложки какао;

• 3-5 штук зефіру;

• 150 грамів масла.

Приготування

1. Кип’ятимо молоко з цукром і відразу вимикаємо. Розмішуємо і додаємо в масу вершкове масло. Нехай розтане, а ми поки подрібнити печиво.

2. Товчемо печиво або подрібнюємо на комбайні в дрібну крихту. У цьому рецепті можна не залишати шматочки, так як роль шпику буде виконувати повітряний зефір.

3. Додаємо в печиво молочну суміш з олією і перемішуємо.

4. Зефір нарізаємо довільними шматочками і акуратно вмішуємо в солодку масу.

5. Формуємо ковбаску і відправляємо застигати.

6. Цей десерт можна зробити по-іншому. Нарізаємо зефір брусочками. З солодкої маси робимо смужку, шириною 8-10 сантиметрів. Викладаємо в середину брусочки зефіру і згортаємо, як рулет. При нарізці вийдуть красиві шматочки з білою начинкою в центрі.

Рецепт 6: Солодка ковбаска з печива з сиром

Сир – це дуже корисно. А якщо приготувати таку ковбаску, то ще й дуже смачно! Також особливістю цього десерту є додавання сухофруктів, робить ласощі ще цінніше.

Інгредієнти

• 400 грамів печива;

• 100 г фініків;

• 250 грамів сиру;

• 70 грамів волоських горішків;

• 100 грамів масла;

• 50 грамів кураги;

• 50 грамів цукру.

Рецептура без молока. Але якщо сир сухий, то для розрідження консистенції потрібно буде влити трохи молока, можна згущеного молока. Також масу можна розбавити сметаною, йогуртом.

Приготування

1. Курагу з фініками потрібно промити. Якщо сухофрукти тверді, то можна розмочити в теплій воді. Потім нарізаємо дрібними кубиками.

2. Печиво подрібнюємо в крихту і з’єднуємо з протертим сиром. Можна просто всі разом пробити в комбайні.

3. Додаємо порізані сухофрукти.

4. Обсмажуємо горішки, дробимо і також відправляємо в солодку масу.

5. Вершкове масло з’єднайте з цукром і підігріваємо, відправляємо до печива.

6. Вимішуємо наше тісто. Якщо недостатньо пластичності, то вливаємо молоко, додаємо згущеного молока або сметани. А якщо вже зовсім нічого немає, то трохи кип’яченої води.

7. Ліпимо ковбаску, прибираємо в холодильник на 3 години.

8. Дістаємо, нарізаємо і насолоджуємося! Або пригощаємо дорогих гостей!

Рецепт 7: Шоколадна ковбаска з сухарів і печива

Виявляється, для приготування солодкої ковбаски з какао можна використовувати не тільки печиво, але і солодкі сухарики, наприклад, з родзинками, ванільні або будь-які інші. Подрібнювати їх складніше, але сучасна техніка або сильні жіночі ручки все можуть!

Інгредієнти

• 200 грамів сухарів;

• 100 грамів печива;

• 120 грамів масла;

• 150 -200 г згущеного молока;

• 4 ложки какао;

• 50 грамів горіхів.

Приготування

1. Подрібнюємо сухарі з печивом. Можна скласти в полотняний мішечок і постукати хорошим молотком. Або ж скористатися м’ясорубкою, комбайном.

2. Додаємо горіхи. Їх потрібно обсмажити і теж порізати. Дрібні шматочки робити не варто.

3. Насипаємо какао.

4. Кладемо згущене молоко, потім розтоплене масло. Всі добре розмішуємо і даємо постояти на столі. Сухарі добре вбирають вологу, якщо маса стає крутий, то додаємо ще згущеного молока або звичайного молока.

5. Формуємо ковбаску найбільш зручним способом, охолоджуємо.

Рецепт 8: Ковбаска з печива з ирисками

Для приготування таких солодких ковбасок знадобляться іриски. Можна брати будь-які: вагові, в упаковці або у вигляді плиток. Замість печива можна використовувати бісквітну крихту.

Інгредієнти

• 200 грамів ірисок;

• 50 грамів масла;

• 400 грамів печива;

• 120 грамів цукру;

• 120 грамів молока.

Для аромату можна додати ваніль, будь есенцію, корицю.

Приготування

1. Іриски необхідно звільнити від упаковки, потім скласти в каструльку.

2. Додаємо молоко і ставимо на плиту. Варимо іриски до повного розчинення. Вони почнуть швидко танути, не забуваємо помішувати.

3. Як тільки іриски розчиняться, кладемо цукор і вершкове масло, знімаємо з вогню й даємо трохи охолонути масу. Якщо потрібно додати ваніль або інший ароматний інгредієнт, то робимо це зараз.

4. Печиво подрібнюємо і змішуємо з рідкою сумішшю. За бажанням можна додати родзинки, горішки, цукати або кокосову стружку. Всі ці інгредієнти чудово гармоніюють зі смаком ірисок.

5. Формуємо ковбаску. Якщо маса рідка, то даємо їй трохи постояти. Але недовго, інакше вона швидко стане твердою і буде погано піддаватися формуванні.

Рецепт 9: Солодка ковбаска з печива з какао і родзинками

Для приготування такої шоколадної ковбаски знадобиться родзинки. Можна брати світлий чи темний, дрібний або великий, особливої ролі не грає. Також знадобиться 2 плитки шоколаду, краще брати з вмістом не менше 70% какао, десерт буде смачніше.

Інгредієнти

• 800 грамів печива;

• 50 грамів пудри;

• 200 грамів ізюму;

• 200 грамів шоколаду;

• 120 грамів масла;

• 200 грамів вершків;

• 100 г цукор;

• 2 столові ложки какао.

Приготування

1. З’єднуємо вершки з какао маслом. Доводимо до кипіння і вимикаємо. Варити не треба.

2. Розгортаємо шоколадки, ламаємо кубиками і кидаємо в гарячу масу. Нехай постоїть, шоколад розтане. Періодично перемішуємо.

3. Печиво скидаємо в миску і товчемо товкачем.

4. Додаємо вершкову масу з розтопленими шоколадками і маслом. Розмішуємо.

5. Ізюм добре промиємо, обсушим і висипаємо в солодку масу. Ще раз добре розмішуємо.

6. Формуємо ковбаски, даємо застигнути.

7. Видаляємо плівку, обвалюємо в цукровій пудрі і перед подачею нарізаємо шматочками.

Рецепт 10: Солодка ковбаска з печива зі згущеним молоком вареної і арахісом

Ще один простенький варіант ковбаски, яка має приємний смак карамелі. А все із-за додавання вареного згущеного молока. Мінімальний набір інгредієнтів. Згущене молоко можна взяти готову або зварити в банку в домашніх умовах. Але якщо вирішите це зробити, то дивіться склад продукту. При наявності рослинних жирів, згущене молоко не звариться і час буде витрачено даремно.

Інгредієнти

• 200 грамів вареного згущеного молока;

• 220 грамів печива;

• 60 грамів арахісу;

• 120 грамів масла.

Приготування

1. Відразу включаємо плиту, ставимо сковорідку і обсмажуємо арахіс. Робимо це обов’язково, так як інакше горіхи несмачні.

2. Висипаємо арахіс і на цю ж сковороду, поки вона гаряча, кладемо вершкове масло. Нехай трохи підтане. Якщо горіхи з плівкою, то її потрібно видалити. Кришити арахіс необов’язково.

3. Печиво подрібнюємо, змішуємо з арахісом.

4. Додаємо масло і згущене молоко.

5. Робимо ковбаску, добре охолоджуємо.

Рецепт 11: Солодка ковбаска з соломки «Швидка»

Дійсно дуже простий і швидкий рецепт солодкої ковбаски, для якої потрібні солодка соломка і цукерки типу корівки. Смак у помадки може бути будь-яким, але краще всього виходить з вершковою сонечком без добавок. Для такої ковбаски потрібно всього три інгредієнти.

Інгредієнти

• 0,5 кг соломки;

• 0,5 кг цукерок «Корівка»;

• 100 грамів вершкового масла.

Приготування

1. Беремо лист пергаментного паперу для випічки змащуємо тонким шаром вершкового масла.

2. Розкладаємо рівним шаром солодку соломку. Вона повинна бути однакової довжини. Якщо хочете не товсту ковбаску, то робимо на два листа і все ділимо навпіл.

3. Розгортаємо цукерки корівка, з’єднуємо з вершковим маслом і поставити топитися на водяну баню. Можна поламати цукерки дрібніше, щоб це все було швидше.

4. Виливаємо помадку на соломку. Ложкою допомагаємо розрівняти її, щоб палички були покриті повністю.

5. Звертаємо ковбаску у вигляді рулету. Робимо це швидко, не даємо помадці застигати.

6. Прибираємо рулет в пакет і в холодильник. Через годину десерт буде готовий.

Солодка ковбаска з печива – корисні поради та хитрості

• Маса для ковбаски універсальна! І їй можна надавати абсолютно будь-яку форму. Наприклад, зліпити відомі тістечка картопля. Або ж скачати цукерки у вигляді кульок, покрити глазур’ю, обваляти в шоколадною або кокосовій стружці. Можна виліпити пірамідки, кубики і будь-які інші фігурки. Включайте фантазію!

• З маси для ковбаски також можна готувати основу для суфле або желейних десертів. Вийде непоганий корж для домашнього чізкейку. Для цього масу просто розкладають рівним шаром з бортами або без них в рознімної формі і дають застигнути в холодильнику.

• Щоб зробити ковбаску, необов’язково використовувати куповане печиво та інші кондитерські вироби. Якщо раптом у вас опал бісквіт, залишився кекс або корж від будь-якого торта, то їх також можна пустити в десерт. Зійдуть навіть пряники. Але краще такі вироби підсушити в духовці. І пам’ятайте, що в них потрібно менше рідких інгредієнтів, ніж в пісочне печиво.

• Варення і повидло – відмінні наповнювачі для ковбасок з печива. Вони надають десерту дивовижний аромат. Варення можна використовувати разом з ягідками, але тільки без кісточок.