9 літрів соку з 4 апельсинів

Як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів: тонкощі технології

Скептично налаштованих людей багато. Але на те вони, скептики, і потрібні, щоб змушувати краще працювати допитливий людський розум. Наприклад, придумати, як зробити 9 літрів соку з 4 апельсинів.

Основний секрет успіху простий: апельсини перед приготуванням потрібно гарненько заморозити. Хіміки, швидше за все, знають, чому заморожені цитрусові надають напою насичений колір. Готовий апельсиновий «сік» в келиху виходить яскравим, і зовсім не хочеться покращувати його за допомогою харчових барвників. Якщо використовувати звичайні свіжі апельсини, колір напою вийде бляклим, негарним.

Важливий нюанс: з апельсинів шкірку знімати не потрібно. У сік вона йде разом з м’якоттю, що повідомляє напою більш насичений смак і густоту.

До складу соку входить лимонна кислота. Це абсолютно безпечна харчова добавка, яка виконає роль консерванта. Завдяки «лимонке» напій може досить довго зберігається, а ще отримує приємну кислинку. Крім того, саме лимонна кислота робить смак і аромат апельсинной більш явним. Загалом, незамінна для конкретного напою річ.

Лимонну кислоту відмінно заміняє натуральний лимон. Цитрусовий фрукт повідомить соку додатковий відтінок смаку і аромату.