Желейний торт з випічкою

Желейні торти з випічкою – хитрощі приготування і корисні поради

• Пористі бісквітні коржі можуть швидко увібрати рідке желе. Щоб цього не сталося, добре охолоджуйте желейну масу, доводячи її до легкого загустіння.

• Запобігти просочуванню желе через шви рознімної форми допоможе харчова плівка. Вистеліть нею форму зсередини, залишаючи зовні звисаючі краї, і тільки після цього кладіть у неї бісквіти.

• Якщо сумніваєтеся в якості покупного желе, додайте в нього при розведенні трохи розпущеного на водяній бані желатину. Желейний «корж» застигне швидше і вийде більш щільним.

• При прикрасі торта вершками або кремом, промажте кремовою масою і бісквіт, розрізавши його навпіл.

• Якщо краї бісквітної основи потрібно підрізати під розмір окремо підготовлюваного желейного шару, зробіть це перед тим як покласти на нього желе. В якості шаблону використовуйте форму, в якій застигав желейний «корж».